Whisky Macallan 12Y Triple Cask

Macallan 12Y Triple Cask is een Single Malt Whisky uit Schotland. De whisky komt uit de Highland regio en bestaat uit 3 verschillende whisky’s, die alle drie afzonderlijk van elkaar gerijpt zijn. Eentje op Europees eikenhout, waar voorheen Sherry op heeft gerijpt. De tweede op Amerikaans eikenhout waar voorheen Sherry op heeft gerijpt. En de laatste is een vat van Amerikaans eikenhout waar eerder Bourbon Whiskey op heeft gelegen. Elk van deze whisky’s is 12 jaar gerijpt en is daarna met elkaar geblend. De Triple Cask werd voorheen ook Macallan Fine Oak genoemd. Het heeft tonen en smaken van citrus, vanille en meloen.  

The Macallan is een Whisky destilleerderij in het Noord Oosten van Schotland. The Macallan was begonnen door Alexander Reid, een gerst boer en school leraar. Het was een van de allereerste destilleerderijen in Schotland die een licentie kreeg in 1824. Macallan focust zich erg op de kwaliteit van de houten vaten, omdat uiteindelijk tot wel 80% van het karakter wordt bepaald door het vat waar de whisky in heeft gelegen.  Hierbij wordt er voornamelijk gebruik gemaakt van Amerikaans en Europees eikenhout, en Spaanse Sherry vaten.