{"title":"Los Danzantes Mezcal","description":"","products":[{"product_id":"encantado-mezcal-joven-espadin","title":"Encantado Mezcal Joven Espadin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEncantado Mezcal Joven Espadin\u003c\/strong\u003e is de toegankelijke en cocktailvriendelijke mezcal van Los Danzantes. De naam Encantado betekent zowel 'betoverd' als 'zeer aangenaam' in een begroeting – een passende omschrijving voor deze veelzijdige mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze mezcal wordt gedistilleerd door Don Baltazar Cruz en zijn zonen in San Luis del Rio, volgens strikt traditionele methoden. Na distillatie wordt de mezcal op drinksterkte gebracht en gebotteld bij Destilería Los Danzantes. Don Baltazar produceert ook de gewaardeerde Alipús San Luis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mezcal is gemaakt van 100% Espadín-agave en biedt een toegankelijke kennismaking met authentieke mezcal zonder concessies te doen aan kwaliteit of vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaakprofiel:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- Neus: zachte rook, citrus en groene kruiden\u003cbr\u003e- Smaak: gebalanceerd met tonen van agave, subtiele rook en een lichte mineraliteit\u003cbr\u003e- Afdronk: fris en kruidig met een aangename lengte\u003c\/p\u003e","brand":"Los Danzantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62813747544413,"sku":"MEJ001","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/mezcal-encantado-joven-espadin.png?v=1765042646"},{"product_id":"los-danzantes-mezcal-joven-espadin","title":"Los Danzantes Mezcal Joven Espadin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin\u003c\/strong\u003e is een artisanale mezcal uit Oaxaca, Mexico, gedistilleerd uit \u003cstrong\u003e100% Agave Espadin\u003c\/strong\u003e. Deze joven (jonge) mezcal rijpt niet in vaten en behoudt daardoor het pure, ongetemde karakter van de agave. Los Danzantes produceert volgens traditionele methoden: de agavepiñas worden geroosterd in ondergrondse ovens, handmatig geplet, natuurlijk gefermenteerd en dubbel gedistilleerd in koperen pot stills.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspadin is de meest voorkomende agavesoort voor mezcalproductie en staat bekend om zijn toegankelijke, evenwichtige smaakprofiel. Deze expressie biedt klassieke rooktonen zonder overweldigend te zijn, waardoor het geschikt is voor zowel puur genieten als cocktails. Gebotteld op \u003cstrong\u003e47% ABV\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect voor Mezcal Margarita's en Oaxaca Old Fashioneds.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Geroosterde agave met houtskoolrook, citrus, groene kruiden en subtiele minerale tonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zoete geroosterde agave met rook, peper, citroenschil en hints van anijs en aarde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Middellang met aanhoudende rook, agavezoet en een lichte peperkick\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMondgevoel:\u003c\/strong\u003e Zacht en olieachtig met een verwarmende, licht rokerige textuur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin is direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin begint met \u003cstrong\u003eAgave Espadin\u003c\/strong\u003e (Agave angustifolia), die gemiddeld zeven tot tien jaar groeit voordat de plant rijp is voor oogst. De bladeren worden verwijderd, waarna de piña (het hart van de agave) overblijft – een grote, ananasvormige kern die alle suikers bevat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe piñas worden vervolgens \u003cstrong\u003egeroosterd in een ondergrondse oven\u003c\/strong\u003e (horno) gedurende drie tot vijf dagen. Deze oven wordt verwarmd met hout en bedekt met aarde, waardoor de agave langzaam gaart en intense rook- en karameltonen ontwikkelt. Dit roosteren is essentieel voor het karakteristieke rookprofiel van mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het roosteren worden de piñas \u003cstrong\u003ehandmatig geplet\u003c\/strong\u003e met een grote stenen molen (tahona) die door een paard of ezel wordt getrokken. Dit traditionele proces breekt de vezels open en extraheert de suikers zonder moderne machines te gebruiken. Het resulterende pulp wordt gemengd met water en gaat in houten fermentatievaten, waar \u003cstrong\u003ewilde gisten\u003c\/strong\u003e het suiker omzetten in alcohol gedurende vijf tot tien dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gefermenteerde vloeistof wordt vervolgens \u003cstrong\u003edubbel gedistilleerd in koperen pot stills\u003c\/strong\u003e. De eerste distillatie (ordinario) levert een ruw distillaat van ongeveer 25-30% ABV. De tweede distillatie verfijnt dit tot het eindproduct van \u003cstrong\u003e43% ABV\u003c\/strong\u003e. Als joven mezcal gaat het direct na distillatie in de fles, zonder vatrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Los Danzantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes werd opgericht in 1997 door een groep kunstenaars, ondernemers en mezcal-liefhebbers die de rijke traditie van Oaxacaanse mezcal wilden delen met de wereld. De naam 'Los Danzantes' (De Dansers) verwijst naar de pre-Columbiaanse rituelen waarin dans en mezcal centraal stonden – een eerbetoon aan de diepe culturele wortels van deze spirit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet merk begon met een restaurant in Oaxaca City dat zich richtte op traditionele Oaxacaanse keuken en artisanale mezcal. Het succes van het restaurant leidde tot de oprichting van een eigen mezcalproductie in samenwerking met lokale \u003cstrong\u003emaestros mezcaleros\u003c\/strong\u003e – ervaren distillateurs die generaties oude technieken beheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes werkt met kleine, familiegedreven palenques (mezcaldistilleerderijen) in de regio's rondom Oaxaca. Elk palenque gebruikt traditionele methoden: ondergrondse ovens, tahona-molens, houten fermentatievaten en koperen pot stills. Deze aanpak respecteert zowel de ambachtelijke traditie als de lokale gemeenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet merk produceert verschillende expressies, maar de Joven Espadin blijft de kern: \u003cstrong\u003etoegankelijk, authentiek en representatief voor klassieke Oaxacaanse mezcal\u003c\/strong\u003e. Los Danzantes heeft bijgedragen aan de internationale erkenning van mezcal als premium spirit en blijft trouw aan zijn missie om traditie, kwaliteit en cultureel erfgoed te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Los Danzantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62813814030685,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/LosDazantesJoven.png?v=1769185689"},{"product_id":"los-danzantes-reposado-mezcal","title":"Los Danzantes Reposado Mezcal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin\u003c\/strong\u003e is een artisanale mezcal uit Oaxaca, Mexico, gedistilleerd uit \u003cstrong\u003e100% Agave Espadin\u003c\/strong\u003e. Deze joven (jonge) mezcal rijpt niet in vaten en behoudt daardoor het pure, ongetemde karakter van de agave. Los Danzantes produceert volgens traditionele methoden: de agavepiñas worden geroosterd in ondergrondse ovens, handmatig geplet, natuurlijk gefermenteerd en dubbel gedistilleerd in koperen pot stills.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspadin is de meest voorkomende agavesoort voor mezcalproductie en staat bekend om zijn toegankelijke, evenwichtige smaakprofiel. Deze expressie biedt klassieke rooktonen zonder overweldigend te zijn, waardoor het geschikt is voor zowel puur genieten als cocktails. Gebotteld op \u003cstrong\u003e43% ABV\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect voor Mezcal Margarita's en Oaxaca Old Fashioneds.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Geroosterde agave met houtskoolrook, citrus, groene kruiden en subtiele minerale tonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zoete geroosterde agave met rook, peper, citroenschil en hints van anijs en aarde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Middellang met aanhoudende rook, agavezoet en een lichte peperkick\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMondgevoel:\u003c\/strong\u003e Zacht en olieachtig met een verwarmende, licht rokerige textuur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin is direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes Mezcal Joven Espadin begint met \u003cstrong\u003eAgave Espadin\u003c\/strong\u003e (Agave angustifolia), die gemiddeld zeven tot tien jaar groeit voordat de plant rijp is voor oogst. De bladeren worden verwijderd, waarna de piña (het hart van de agave) overblijft – een grote, ananasvormige kern die alle suikers bevat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe piñas worden vervolgens \u003cstrong\u003egeroosterd in een ondergrondse oven\u003c\/strong\u003e (horno) gedurende drie tot vijf dagen. Deze oven wordt verwarmd met hout en bedekt met aarde, waardoor de agave langzaam gaart en intense rook- en karameltonen ontwikkelt. Dit roosteren is essentieel voor het karakteristieke rookprofiel van mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het roosteren worden de piñas \u003cstrong\u003ehandmatig geplet\u003c\/strong\u003e met een grote stenen molen (tahona) die door een paard of ezel wordt getrokken. Dit traditionele proces breekt de vezels open en extraheert de suikers zonder moderne machines te gebruiken. Het resulterende pulp wordt gemengd met water en gaat in houten fermentatievaten, waar \u003cstrong\u003ewilde gisten\u003c\/strong\u003e het suiker omzetten in alcohol gedurende vijf tot tien dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gefermenteerde vloeistof wordt vervolgens \u003cstrong\u003edubbel gedistilleerd in koperen pot stills\u003c\/strong\u003e. De eerste distillatie (ordinario) levert een ruw distillaat van ongeveer 25-30% ABV. De tweede distillatie verfijnt dit tot het eindproduct van \u003cstrong\u003e43% ABV\u003c\/strong\u003e. Als joven mezcal gaat het direct na distillatie in de fles, zonder vatrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Los Danzantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes werd opgericht in 1997 door een groep kunstenaars, ondernemers en mezcal-liefhebbers die de rijke traditie van Oaxacaanse mezcal wilden delen met de wereld. De naam 'Los Danzantes' (De Dansers) verwijst naar de pre-Columbiaanse rituelen waarin dans en mezcal centraal stonden – een eerbetoon aan de diepe culturele wortels van deze spirit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet merk begon met een restaurant in Oaxaca City dat zich richtte op traditionele Oaxacaanse keuken en artisanale mezcal. Het succes van het restaurant leidde tot de oprichting van een eigen mezcalproductie in samenwerking met lokale \u003cstrong\u003emaestros mezcaleros\u003c\/strong\u003e – ervaren distillateurs die generaties oude technieken beheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes werkt met kleine, familiegedreven palenques (mezcaldistilleerderijen) in de regio's rondom Oaxaca. Elk palenque gebruikt traditionele methoden: ondergrondse ovens, tahona-molens, houten fermentatievaten en koperen pot stills. Deze aanpak respecteert zowel de ambachtelijke traditie als de lokale gemeenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet merk produceert verschillende expressies, maar de Joven Espadin blijft de kern: \u003cstrong\u003etoegankelijk, authentiek en representatief voor klassieke Oaxacaanse mezcal\u003c\/strong\u003e. Los Danzantes heeft bijgedragen aan de internationale erkenning van mezcal als premium spirit en blijft trouw aan zijn missie om traditie, kwaliteit en cultureel erfgoed te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Los Danzantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63190274146653,"sku":null,"price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/LosDazantes_Reposado.png?v=1769251186"},{"product_id":"los-danzantes-anejo-mezcal","title":"Los Danzantes Anejo Mezcal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Danzantes Añejo Mezcal \u003c\/strong\u003eis een premium mezcal uit Oaxaca, Mexico, gedistilleerd uit 100% Agave Espadín en gerijpt gedurende minimaal één jaar in Amerikaanse eiken vaten. Deze añejo onderscheidt zich door een diepe, complexe smaak waarin rokerige agave en rijke houtaroma's elkaar versterken. Los Danzantes volgt traditionele productiemethoden: de agave wordt ondergronds geroosterd, met de hand geperst, natuurlijk gefermenteerd en dubbel gedistilleerd in koperen pot stills. De langdurige vatrijping voegt zachtheid, vanille en specerijen toe, terwijl de authentieke mezcal-identiteit behouden blijft. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnmisbaar voor liefhebbers van gerijpte mezcal en verfijnde cocktails zoals de Añejo Old Fashioned of Mezcal Manhattan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeur: Geroosterde agave met vanille, karamel en eikenhout; subtiele hints van donkere chocolade, gedroogd fruit en kruiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmaak: Vol en gelaagd met rokerige agave, honing, noten, specerijen en gebrande suiker; de vatrijping brengt zachte houtaroma's en vanille naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfdronk: Lang en warm met rokerige nuances, peper, eikenhout en een delicate zoete ondertoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMondgevoel: Fluweelzacht en vol, met een verwarmende textuur die de complexiteit en diepgang mooi draagt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam West.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes Añejo begint met rijpe Agave Espadín, die na acht tot tien jaar groei wordt geoogst. De piñas (agave-harten) worden ondergronds geroosterd in een traditionele aarden oven gedurende drie tot vijf dagen, wat de karakteristieke rokerige smaak creëert. Na het roosteren worden de piñas met de hand geperst met een tahona (stenen molen) of houten hamers. Het sap fermenteert natuurlijk in houten vaten met wilde gisten uit de omgeving, een proces dat vijf tot tien dagen duurt. De fermentatie wordt dubbel gedistilleerd in koperen pot stills, wat zorgt voor een zuiver, geconcentreerd distillaat. De añejo rijpt vervolgens minimaal één jaar in ex-bourbon vaten van Amerikaans eikenhout. Deze langdurige rijping voegt diepte, vanille, karamel en houtaroma's toe, terwijl de rokerige agave-kern behouden blijft. Het resultaat is een mezcal met verfijning en complexiteit, gebotteld op 43% ABV.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Los Danzantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos Danzantes werd in 1997 opgericht in Oaxaca, het hart van de mezcal-productie in Mexico. De naam verwijst naar de dansende figuren in de pre-Columbiaanse kunst van de regio, een eerbetoon aan de culturele erfenis van Oaxaca. Los Danzantes werkt samen met lokale mezcalero's die generaties oude technieken toepassen en duurzame agave-teelt nastreven. Het merk staat bekend om zijn respect voor traditie en transparantie in productie, met een focus op kwaliteit boven kwantiteit. Los Danzantes speelde een belangrijke rol in het internationaal bekendmaken van mezcal als premium categorie, ver voorbij de grenzen van Mexico. Vandaag blijft het merk trouw aan zijn ambachtelijke roots, met mezcals die de essentie van Oaxaca en de kunst van traditionele distillatie weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Los Danzantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63190283977053,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/Los_Dazantes_Anejo.png?v=1769251536"}],"url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/collections\/los-danzantes-mezcal.oembed","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}