{"product_id":"pedro-ximenez-sherry-gonzalez-byass-nectar-kopie","title":"Alfonso Olorosso Seco Sherry Gonzalez Byass","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlfonso Oloroso Seco Sherry Gonzalez Byass\u003c\/strong\u003e is een droge oloroso sherry uit Jerez de la Frontera, geproduceerd door het Spaanse huis Gonzalez Byass. Oloroso betekent letterlijk 'geurig' — een verwijzing naar het uitgesproken aroma dat ontstaat door oxidatieve rijping onder een dik laagje flor of zonder flor. Alfonso rijpt volledig oxidatief, waardoor de wijn donker van kleur wordt en een volle, droge structuur ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Walnoot, droog hout en lichte tonen van gedroogd fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Droog en vol, met smaken van amandel, hazelnoot en een lichte zoutigheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMondgevoel:\u003c\/strong\u003e Stevig en tanig, met een droge, langdurige afdronk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang en droog, met een kenmerkende bitterheid van walnoot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEen klassieke droge sherry voor bij kaas, charcuterie of als aperitief voor liefhebbers van complexe, oxidatieve wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar via onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlfonso Oloroso Seco is gemaakt van de \u003cstrong\u003ePalomino Fino\u003c\/strong\u003e-druif, de dominante druif in de sherry-regio. Na de eerste gisting rijpt de wijn \u003cstrong\u003evolledig oxidatief\u003c\/strong\u003e in Amerikaanse eikenhouten vaten via het \u003cstrong\u003esolera-systeem\u003c\/strong\u003e — een dynamisch rijpingssysteem waarbij jongere wijn geleidelijk wordt gemengd met oudere jaargangen. Door de oxidatieve rijping zonder beschermende florlaag ontwikkelt de wijn zijn donkere kleur en volle, droge karakter. Het alcoholpercentage bedraagt \u003cstrong\u003e15%\u003c\/strong\u003e en de inhoud is \u003cstrong\u003e75 cl\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Gonzalez Byass\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGonzalez Byass werd opgericht in \u003cstrong\u003e1835\u003c\/strong\u003e in Jerez de la Frontera door Manuel María González Ángel. Het huis is een van de oudste en meest gerenommeerde sherryproducenten ter wereld en blijft tot op heden in familiebezit. De bodega's — bekend als \u003cstrong\u003eLas Bodegas Tío Pepe\u003c\/strong\u003e — zijn een historisch monument in Jerez. Gonzalez Byass produceert een breed spectrum aan sherry-stijlen, van de lichte fino Tío Pepe tot rijke oloroso's en zoete Pedro Ximénez-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e","brand":"Gonzalez Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65048112267613,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/AlfonsoOlorossoSecoSherryGonzalezByass.png?v=1782224058","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/pedro-ximenez-sherry-gonzalez-byass-nectar-kopie","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}