{"product_id":"rum-alto-valle","title":"Rum Alto Valle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlto Valle Ron\u003c\/strong\u003e is een rum gemaakt door Esteban Morales van La Venenosa \u0026amp; La Higuera uit \u003cstrong\u003eValles de Jalisco, Mexico\u003c\/strong\u003e. De rum wordt geproduceerd met \u003cstrong\u003epiloncillo\u003c\/strong\u003e, gemaakt van drie suikerrietsoorten: \u003cstrong\u003eMorada, Criolla en Verde\u003c\/strong\u003e. Het suikerriet groeit op \u003cstrong\u003evulkanische, mineraalrijke grond\u003c\/strong\u003e met hoog stikstofgehalte op een hoogte van \u003cstrong\u003e1350 meter\u003c\/strong\u003e. Piloncillo behoudt het karakter van het suikerriet, wat resulteert in een levendige, frisse en lichte rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschikt voor puur genieten of in een Daiquiri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Gesponnen suiker, ananas en hints van zout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Nat gras, aarde, citrus en florale tonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextuur:\u003c\/strong\u003e Licht, fris en clean met een finish van roze peperkorrels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Levendig, fris en licht van body met tonen van ananas, citrus, natte aarde en een vleugje kruiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar via onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt Alto Valle Ron gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlto Valle Ron wordt gemaakt met \u003cstrong\u003epiloncillo\u003c\/strong\u003e, geproduceerd uit drie suikerrietsoorten van de \u003cstrong\u003eSaccharum officinarum\u003c\/strong\u003e familie: \u003cstrong\u003eMorada, Criolla en Verde\u003c\/strong\u003e. Het suikerriet wordt \u003cstrong\u003emet de hand geoogst\u003c\/strong\u003e na 6 tot 8 maanden groei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet suikerriet groeit in Valles de Jalisco op \u003cstrong\u003evulkanische, mineraalrijke grond\u003c\/strong\u003e met een hoog stikstofgehalte, op een hoogte van \u003cstrong\u003e4430 voet\u003c\/strong\u003e in een gematigd klimaat. De piloncillo wordt afkomstig van lokale families, wat productie het hele jaar door mogelijk maakt ondanks het korte oogstseizoen van vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentatie:\u003c\/strong\u003e In roestvrijstalen tanks met bronwater en saccharomyces cerevisiae gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie:\u003c\/strong\u003e Eenmaal gedistilleerd in een alambiek van koper en roestvrij staal, en eenmaal in een roestvrijstalen koperen coil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Esteban Morales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsteban Morales\u003c\/strong\u003e van La Venenosa \u0026amp; La Higuera heeft meer dan \u003cstrong\u003e15 jaar\u003c\/strong\u003e door de staat Jalisco gereisd en vele keren Valles de Jalisco doorkruist, waar suikerriet gedijt op de vulkanische, mineraalrijke grond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmdat het oogstseizoen voor suikerriet slechts vier maanden duurt, werd besloten om piloncillo te betrekken van lokale families om productie het hele jaar door te garanderen. Zo werd \u003cstrong\u003eAlto Valle\u003c\/strong\u003e geboren, met een naam die de betekenis van hoogte en grond voor de groei van suikerriet weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wordt gewerkt aan een nieuwe distilleerderij waar bezoekers de families kunnen ontmoeten en onderweg een daiquiri kunnen genieten tijdens de beroemde Jalisco roadtrips.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Alto Valle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63431444889949,"sku":"RAV001","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/rum-alto-valle.png?v=1771081419","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/rum-alto-valle","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}