{"product_id":"tequila-el-bagazo-reposado","title":"Tequila El Bagazo Reposado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTequila El Bagazo Reposado\u003c\/strong\u003e komt, net als de blanco, van \u003cstrong\u003eDestilería El Bagazo (NOM 1677)\u003c\/strong\u003e in Mascota, Sierra Occidental van Jalisco. Maestro tequilero \u003cstrong\u003eEsteban Morales\u003c\/strong\u003e — grondlegger van La Venenosa Raicilla — laat deze reposado \u003cstrong\u003e3 maanden rijpen op Frans eikenhout\u003c\/strong\u003e, na een dubbele distillatie in roestvrij staal en koper. De agave groeit op 1.035 meter hoogte en wordt gemalen via een traditionele \u003cstrong\u003etahona\u003c\/strong\u003e. Het resultaat: een reposado met pit, gebotteld op 42% abv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e vers stro, geroosterde agave, warme kruiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e gekookte agave, vers gesneden hout, kruidigheid en rauwe honing, met een licht droge finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMondgevoel:\u003c\/strong\u003e medium body, vol zonder zwaar te worden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e droog en licht houtachtig, met aanhoudende kruidigheid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel direct online of kom langs voor persoonlijk advies.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe basis is \u003cstrong\u003e100% Tequilana Weber agave (Maguey Azul)\u003c\/strong\u003e, geteeld op 1.035 meter hoogte in de Sierra Occidental. De piñas koken in \u003cstrong\u003egemetselde ovens\u003c\/strong\u003e, gestookt op geperste bagazo-biomassabriketten — de gedroogde agavevezels die overblijven na extractie. Malen gebeurt via een \u003cstrong\u003etraditionele tahona\u003c\/strong\u003e: het zware stenen wiel dat de vezels langzaam uitperst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie vindt plaats in \u003cstrong\u003eFDA-gecertificeerde plastic tanks van 1.500 liter\u003c\/strong\u003e, gevoed door rivier- en putwater uit de regio. De eerste distillatie gebeurt in een \u003cstrong\u003eroestvrij stalen ketel van 3.000 liter\u003c\/strong\u003e met koperen filters, de tweede in een \u003cstrong\u003ekoperen pot still van 500 liter\u003c\/strong\u003e. Daarna rijpt de reposado \u003cstrong\u003e3 maanden op Frans eikenhout\u003c\/strong\u003e — genoeg voor houtachtige tonen en zachte zoetheid, zonder het agavekarakter te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gebied — een overgangszone van den- en eikenbos naar wolkenbos, met mineraalrijke Eutric Regosol-bodem — geeft de agave een diepte die je elders niet snel vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van El Bagazo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilería El Bagazo\u003c\/strong\u003e is een initiatief van Casa Endémica, opgericht door \u003cstrong\u003eEsteban Morales\u003c\/strong\u003e, een veteraan met 18 jaar ervaring in de Mexicaanse spiritsindustrie. Mascota heeft een lange traditie in agavedistillatie — El Bagazo is de \u003cstrong\u003eeerste tequiladistilleerderij\u003c\/strong\u003e die zich er ooit vestigde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam verwijst naar het bagazo: de agavevezels die overblijven na extractie. In plaats van dit weg te gooien, verwerkt de distilleerderij het tot \u003cstrong\u003ebiomassabriketten\u003c\/strong\u003e voor de ovens, en tot \u003cstrong\u003eflessluitingen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003elabels\u003c\/strong\u003e (30% bagazo). De flessen zijn van \u003cstrong\u003e100% gerecycled glas\u003c\/strong\u003e uit Jalisco, en de tahona draait op zonne-energie. Elke batch wordt ontwikkeld vanuit een gewenst smaakprofiel, niet een streefpercentage alcohol. Vanwege CRT-regelgeving vind je op elke fles een \u003cstrong\u003eQR-code\u003c\/strong\u003e met uitgebreide lotinformatie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"El Bagazo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65693788766557,"sku":null,"price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/tbr001_tequila-bagazo-reposado.jpg?v=1787731882","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/tequila-el-bagazo-reposado","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}