{"product_id":"vermouth-del-professore-classico","title":"Vermouth Del Professore Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermouth Del Professore Classico\u003c\/strong\u003e is een Italiaanse \u003cstrong\u003ezoete witte vermouth\u003c\/strong\u003e die de authentieke vermoutstijl van eind 18e-eeuws Turijn nieuw leven inblaast. De basis is een droge witte wijn, verrijkt met aromatische en medicinale kruiden uit de Alpen rondom Turijn, aangevuld met een selectie traditionele exotische specerijen. Het resultaat: een \u003cstrong\u003elicht zoete vermouth\u003c\/strong\u003e met karakter, diepgang en een uitgesproken Italiaanse identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnmisbaar voor liefhebbers van klassieke vermouth met body en kruidige complexiteit en perfect als kwaliteitsingrediënt in cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Amberkleurig, helder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Bloemen, rijp fruit, vanille en een vleugje kruidnagel en foelie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zacht zoet met uitgesproken tonen van kaneel en citrus; de kruiden geven structuur zonder te overheersen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMondgevoel:\u003c\/strong\u003e Zijdezacht en vol, met een warme, licht bittere afdronk van de alpenkruiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Langaanhoudend, met specerijen en een subtiele citrusnoot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBestel deze \u003cstrong\u003ewitte vermout\u003c\/strong\u003e direct via onze webshop of kom langs in onze slijterij op de Bilderdijkstraat in Amsterdam, waar je ook rest van ons volledige vermouth- en aperitief-assortiment vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe basis van Del Professore Classico is een droge \u003cstrong\u003ewitte wijn\u003c\/strong\u003e, die als neutrale maar kwalitatieve drager fungeert voor de botanicals. Na de vinificatie worden de kruiden en specerijen toegevoegd via maceratie: de botanicals trekken gedurende een bepaalde periode in de wijn, waarna het mengsel wordt gefilterd en gezoet met suiker of mistella. De gebruikte ingrediënten (waaronder \u003cstrong\u003ealpenkruiden, vanille, kruidnagel, foelie, kaneel en citrusschillen) \u003c\/strong\u003ezijn allemaal afkomstig uit Italië. Van aromatische planten uit het noorden tot citrusvruchten uit het zonnige zuiden. Het alcoholpercentage bedraagt \u003cstrong\u003e18%\u003c\/strong\u003e, conform de Europese definitie van vermouth.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Del Professore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDel Professore\u003c\/strong\u003e ontstond in de schoot van \u003cstrong\u003eThe Jerry Thomas Project\u003c\/strong\u003e, de eerste cocktailbar in Rome die zich volledig richtte op traditionele Italiaanse dranken en technieken uit het pre-Prohibitietijdperk. De bar is vernoemd naar Jerry Thomas, de 19e-eeuwse Amerikaanse bartender die de bijnaam 'The Professor' droeg en geldt als een van de grondleggers van de moderne cocktailcultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToen de barmannen van The Jerry Thomas Project besloten hun eigen spirits te produceren, kozen ze voor een samenwerking met \u003cstrong\u003eAntica Distilleria Quaglia\u003c\/strong\u003e, een van de oudste distilleerderijen van Piëmont. De naam Del Professore was daarmee een logische eerbetoon. Elk product in de lijn weerspiegelt de filosofie van de bar: authenticiteit, vakmanschap en een diep respect voor de Italiaanse dranktraditie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Del Professore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38049493123232,"sku":"0VP001","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/products\/0VP001_aperitief-vermouth-del-professore-classico.png?v=1617897843","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/vermouth-del-professore-classico","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}