{"product_id":"whisky-laphroaig-25y-cask-strength-2022","title":"Whisky Laphroaig 25 Years Cask Strength 2022","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eLaphroaig 25 Year Old Cask Strength - 2022 Edition\u003c\/strong\u003e is een single malt Scotch whisky gebotteld op natuurlijke sterkte van \u003cstrong\u003e53,4% vol\u003c\/strong\u003e. Na een rijping van \u003cstrong\u003e25 jaar\u003c\/strong\u003e in ex-bourbonvaten en Oloroso sherryvaten wordt de whisky gefilterd en gebotteld op cask strength - zonder verdunning na de rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnmisbaar voor liefhebbers van rokerige, volle single malts met diepte en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bleekgoud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Ingehouden rook, zoete vanille, houtspecerijen, gerookt spek en een hint van gedroogd fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Gelaagd en romig, met peper, jodium en veenrook, aangevuld met tonen van groene appel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Langaanhoudend, met golven van rook en een peperige afsluiting\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar via onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Laphroaig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaphroaig is gevestigd op \u003cstrong\u003eIslay\u003c\/strong\u003e, een afgelegen eiland in de Atlantische Oceaan met een onvoorspelbaar klimaat. Het eiland heeft geen bossen; de veenbodem bestaat voornamelijk uit vergane heide, korstmos en mos, aangevuld met oud zeewier uit de tijd dat Islay onder water stond. Dit geeft het veen van Islay een maritiem karakter dat verschilt van veengrond op het Schotse vasteland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet water voor de productie is afkomstig van de \u003cstrong\u003eKilbride Stream\u003c\/strong\u003e, die van het Kilbride-stuwmeer naar de distilleerderij stroomt en onderweg over veenmoerassen passeert. Laphroaig beschouwt deze waterloop als een kernbestanddeel van hun whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt het product gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMout \u0026amp; kiln\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet productieproces begint met gerst, die twee dagen wordt geweekt in water van de \u003cstrong\u003eKilbride Stream\u003c\/strong\u003e. Daarna wordt de groene mout uitgespreid op de moutvloeren, waar hij dagelijks wordt gekeerd om de omzetting van zetmeel naar suiker te sturen. Tegelijkertijd wordt de temperatuur geregeld door ramen te openen, waardoor zoute Atlantische zeelucht binnenkomt - dit draagt bij aan de zilte tonen in de whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVervolgens wordt de mout gerookt in de veenkilns van Laphroaig, gebouwd in \u003cstrong\u003e1840\u003c\/strong\u003e. Anders dan de meeste distilleerderijen rookt Laphroaig de gerst \u003cem\u003evóór\u003c\/em\u003e het drogen. Gedurende \u003cstrong\u003e10 tot 12 uur\u003c\/strong\u003e stijgt de rook - de zogenaamde 'peat reek' - door een geperforeerde vloer omhoog in de kiln. Het veen wordt verbrand op een relatief lage temperatuur, een 'cold-smoking'-proces dat verantwoordelijk is voor de teerachtige toon in Laphroaig. De gemoutte gerst wordt op een rooster \u003cstrong\u003e16 voet boven het vuur\u003c\/strong\u003e gehangen: hoe langer de gerst vochtig blijft, hoe meer smaak hij opneemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMashing \u0026amp; fermentatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe gedroogde mout wordt gemalen tot een grist van schil en meel, en gaat samen met water uit het Kilbride-reservoir in een roestvrijstalen mash tun op \u003cstrong\u003e63,5°C\u003c\/strong\u003e. Uit de mash tun wordt circa \u003cstrong\u003e10.500 liter\u003c\/strong\u003e suikerhoudend wort gewonnen. Gist zet de suikers gedurende twee dagen om in alcohol, waarbij de fruitige smaakverbindingen van Laphroaig zich ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaphroaig gebruikt \u003cstrong\u003ezeven koperen distilleerketels\u003c\/strong\u003e voor een dubbele distillatie: drie grotere wash stills en vier kleinere spirit stills. De eerste distillatie levert een 'low wines' van 35% alcohol. De lyne arm - de verbinding tussen de ketel en de condensor - reikt tot aan het plafond; in combinatie met een langzame distillatiesnelheid worden zware oliën en overheersende smaken verwijderd. De eerste snede wordt gemaakt na \u003cstrong\u003e45 minuten\u003c\/strong\u003e - de laatste in de industrie - de tweede na 60 minuten, waardoor teerachtige, kruidachtige en veenachtige tonen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa distillatie wordt de whisky verdund tot \u003cstrong\u003e63,5%\u003c\/strong\u003e en gepompt in eikenhouten vaten in kustmagazijnen, waar de zeelucht direct invloed heeft op de rijping. Nagenoeg alle whisky van Laphroaig rijpt ten minste gedeeltelijk in \u003cstrong\u003eex-bourbonvaten van Maker's Mark\u003c\/strong\u003e uit Kentucky; het Amerikaanse witte eikenhout geeft karamelzoetheid en tonen van vanille, fruit, specerijen en leer. De \u003cstrong\u003e25 Year Old Cask Strength 2022\u003c\/strong\u003e rijpt specifiek in ex-bourbonvaten én \u003cstrong\u003eOloroso sherryvaten\u003c\/strong\u003e, waarna hij op natuurlijke sterkte van 53,4% wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaphroaig stelt dat elk van hun single malts dezelfde aandacht en zorg krijgt tijdens het productieproces. De 25 Year Old Cask Strength verschijnt als een gelimiteerde jaarlijkse editie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Laphroaig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708426469725,"sku":"0WLP25","price":499.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/0WLP25_Whisky-Laphroaig-25Y-Cask-Strength-2022.jpg?v=1736427834","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/whisky-laphroaig-25y-cask-strength-2022","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}