{"product_id":"wijn-coquille-de-mer-reserve-chardonnay-boise","title":"Wijn Coquille de Mer Reserve Chardonnay Boisé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoquille de Mer Reserve Chardonnay Boisé\u003c\/strong\u003e is een witte Chardonnay uit het Franse Languedoc, uitgebracht onder de kwalificatie \u003cstrong\u003eIGP Pays d'Oc\u003c\/strong\u003e. De druiven worden gefermenteerd in contact met Amerikaans eikenhout en rijpen vervolgens minimaal zes maanden op de droesem. Dit is een werkwijze die het kenmerkende houtprofiel van deze wijn bepaalt. Geproduceerd door Coquille de Mer in Carcassonne, alcoholpercentage \u003cstrong\u003e13%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend bij geroosterde kreeft, romige gevogeltegerechten of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeur en smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Geel met gouden glans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Modern en krachtig, gedomineerd door tonen van \u003cstrong\u003evanille, kokos\u003c\/strong\u003e en een vleugje bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Rijk en complex, met een mooie rondheid en een \u003cstrong\u003elange, eikenhoutachtige afdronk\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerkrijgbaar via onze webshop en slijterij in Amsterdam. Serveertemperatuur: \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMeer details over productie \u0026amp; het verhaal van de maker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt de wijn gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003e's nachts geoogst\u003c\/strong\u003e om versheid te behouden en oxidatie te voorkomen. Na het ontsteelen worden de trossen voorzichtig geperst. Het bezinken verloopt via flotatie, waarna het sap fermenteert bij \u003cstrong\u003e16–18 °C in contact met Amerikaans eikenhout\u003c\/strong\u003e. Na de fermentatie rijpt de wijn op de droesem, nog steeds in contact met het eikenhout, gedurende \u003cstrong\u003eminimaal 6 maanden\u003c\/strong\u003e voor botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet verhaal van Coquille de Mer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoquille de Mer is gevestigd in Carcassonne, in de regio Pays d'Oc  gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Het warme en droge klimaat, getemperd door het Canal du Midi, zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodems variëren van klei-kalksteen tot zandsteen en leisteen, wat bijdraagt aan de expressiviteit van de wijnen uit dit gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Coquille de Mer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64903358120285,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7807\/5296\/files\/Coquille-de-Mer-Reserve-Chardonnay-Boise.png?v=1780662899","url":"https:\/\/www.caneandgrain.nl\/products\/wijn-coquille-de-mer-reserve-chardonnay-boise","provider":"Cane \u0026 Grain","version":"1.0","type":"link"}