Likeur Chartreuse Verte (Groen)
Specificaties
Alcoholpercentage : 55.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Chartreuse Verte Likeur (Groene Chartreuse) is een legendarische Franse kruidenlikeur die sinds 1764 wordt geproduceerd door de Kartuizer monniken in de bergen van de Franse Alpen. Deze iconische groene likeur wordt gemaakt volgens een geheim recept van 130 planten en kruiden, waarvan de exacte samenstelling slechts door twee monniken tegelijk wordt gekend. Met een krachtig alcoholpercentage van 55% en een intense, natuurlijke groene kleur behoort Chartreuse Verte tot de meest complexe en gewaardeerde kruidenlikeuren ter wereld.
Onmisbaar voor klassieke cocktails zoals de Last Word, Bijou en Naked & Famous, en een must-have voor elke serieuze thuisbar.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Intens kruidig en muntachtig, met tonen van alsem, dennenhars, anijs, citroenschil en bergkruiden
- Smaak: Krachtig en gelaagd met bittere kruiden, peperige frisheid, zoete honing, menthol en florale accenten
- Afdronk: Lang, verwarmend en complex met een droge, botanische nasmaak en subtiele zoetheid
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Chartreuse Verte wordt geproduceerd volgens een eeuwenoud geheim recept dat dateert uit 1605, toen maarschalk d'Estrées het manuscript aan de Kartuizer monniken schonk. Het duurde echter tot 1764 voordat de monniken het recept volledig hadden ontcijferd en de productie startten. De likeur wordt gemaakt van een blend van 130 zorgvuldig geselecteerde planten, kruiden, bloemen en wortels uit de Alpen en andere regio's. Deze botanicals worden gemacereerd in alcohol en vervolgens gedistilleerd in traditionele koperen ketels. Na distillatie rijpt de likeur in grote eiken vaten, waar de verschillende distillaten worden samengevoegd en de karakteristieke groene kleur ontstaat door natuurlijke chlorofyl uit de planten. Het gehele proces, van selectie tot botteling, wordt nog steeds uitgevoerd door de monniken zelf in hun klooster nabij Grenoble.
Kenmerken van het product
- Alcoholpercentage: 55.0%
- Herkomst: Voiron, Franse Alpen, Frankrijk
- Ingrediënten: 130 planten, kruiden en botanicals (geheim recept)
- Productiejaar: Sinds 1764
- Rijping: Eiken vaten
- Kleur: Natuurlijk groen (chlorofyl)
- Toegevoegde suikers: Ja, honing en suiker
- Productie: Handmatig door Kartuizer monniken
Het verhaal van Chartreuse
De geschiedenis van Chartreuse begint in 1605, toen de Kartuizer monniken een mysterieus manuscript ontvingen met een recept voor een "elixer van lang leven". Het duurde meer dan 150 jaar voordat de monniken het complexe recept volledig hadden ontcijferd. In 1764 produceerden ze de eerste Chartreuse Verte in hun klooster La Grande Chartreuse nabij Grenoble. Sindsdien wordt de likeur ononderbroken gemaakt volgens dezelfde traditionele methoden, waarbij het volledige recept slechts door twee monniken tegelijk wordt gekend. Deze geheimhouding, gecombineerd met de uitzonderlijke kwaliteit en complexiteit, heeft Chartreuse tot een cultstatus gebracht onder bartenders en liefhebbers wereldwijd. De monniken blijven tot op de dag van vandaag persoonlijk betrokken bij elk aspect van de productie, van het selecteren van botanicals tot het bottelen, waardoor elke fles een authentiek stukje kloostertraditie bevat. Verkrijgbaar bij Cane & Grain in Amsterdam en online.