Mezcal Montelobos
Specificaties
Alcoholpercentage : 43.2 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
Mezcal Montelobos is een premium artisanale mezcal uit Oaxaca, Mexico, gedistilleerd uit 100% Espadín agave. Deze mezcal wordt geproduceerd volgens traditionele methoden in kleine batches, waarbij de agave wordt geroosterd in ondergrondse ovens en gedistilleerd in koperen pot stills. Het resultaat is een helder en evenwichtig smaakprofiel met een perfecte balans tussen rokerigheid, citrus en aardse tonen. Montelobos onderscheidt zich door zijn zachte, toegankelijke karakter zonder in te boeten aan complexiteit en authenticiteit.
Perfect voor klassieke mezcal cocktails zoals de Mezcal Margarita of Oaxaca Old Fashioned, maar ook uitstekend puur te drinken.
Geur en smaakprofiel
- Aanzicht: kristalhelder met zilverachtige glans
- Neus: frisse citrus, geroosterde agave, subtiele rook en kruidige tonen
- Smaak: zachte rokerigheid, citrusschil, geroosterde agave, hints van zwarte peper en minerale aardse tonen
- Afdronk: langdurig en evenwichtig met een aangename rokerige nasmaak
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De productie van Mezcal Montelobos begint met de selectie van rijpe Espadín agave planten die minimaal 8 jaar oud zijn. De agavepiñas worden traditioneel geroosterd in ondergrondse steenovens gedurende 3 tot 5 dagen, wat zorgt voor de karakteristieke rokerige smaak. Na het roosteren worden de piñas met de hand vermalen met een tahona (traditionele stenen molen). De fermentatie vindt plaats in houten vaten met natuurlijke gisten, een proces dat 6 tot 8 dagen duurt. De mezcal wordt vervolgens dubbel gedistilleerd in kleine koperen pot stills, waarbij de meester-distilleerder (maestro mezcalero) nauwkeurig de hartfractie selecteert. Het eindproduct wordt gebotteld op 43.2% alcohol zonder toevoegingen of filtering, waardoor de pure essentie van de agave behouden blijft.
Kenmerken van het product
- Alcoholpercentage: 43.2% vol.
- Herkomst: Oaxaca, Mexico
- Agave: 100% Espadín
- Productie: traditionele ondergrondse ovens
- Distillatie: dubbele distillatie in koperen pot stills
- Fermentatie: natuurlijke gisten in houten vaten
- Filtering: ongefilterd
- Toevoegingen: geen kleur- of smaakstoffen
- Formaat: 70 cl fles
Het verhaal van Montelobos
Montelobos werd opgericht in 2009 door twee vrienden met een gedeelde passie voor authentieke mezcal: Iván Saldaña en Dr. Iván Rivera. De naam Montelobos verwijst naar de Mexicaanse wolf (lobo), een symbool van kracht en vrijheid dat ooit door de bergen van Oaxaca zwierf. Het merk werkt nauw samen met lokale maestros mezcaleros die generaties oude kennis en technieken toepassen. Montelobos zet zich in voor duurzame productie en het behoud van traditionele mezcal-cultuur, waarbij respect voor het land, de gemeenschap en het ambacht centraal staan. De distilleerderij combineert traditionele methoden met moderne kwaliteitscontrole, wat resulteert in een mezcal die zowel authentiek als consistent is. Montelobos heeft zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde premium mezcal merken wereldwijd en wordt erkend voor zijn toewijding aan kwaliteit, transparantie en vakmanschap.