Whisky The Balvenie 21Y Portwood

The Balvenie PortWood 21 Year Old is een single malt whisky die 21 jaar rijpt. Eerst in traditionele Amerikaanse eikenhouten vaten, waarna de spirit wordt overgebracht naar port pipes – vaten die eerder fijne portwijn bevatten. Deze extra rijping, een techniek die cask finishing wordt genoemd, werd voor het eerst ontwikkeld door David C. Stewart MBE, voormalig Malt Master van The Balvenie.

De port casks voegen verfijning en complexiteit toe aan de whisky, zonder de oorspronkelijke kenmerken van The Balvenie te overschaduwen. Malt Master Kelsey McKechnie controleert het rijpingsproces regelmatig om ervoor te zorgen dat de port pipes precies de juiste invloed hebben op karakter en smaak. Het resultaat is een whisky met een diepe, robijnrode kleur en een rijk, gelaagd profiel.

The Balvenie PortWood 21 Year Old wordt door velen beschouwd als een van de mooiste creaties van David C. Stewart. Sinds de introductie in 1996 heeft deze whisky talloze internationale prijzen gewonnen en staat hij bekend om zijn balans, diepgang en vakmanschap.

Smaakprofiel:
Neus: rijpe fruit, honing, noten, port, eikenhout
Smaak: gedroogd fruit, karamel, specerijen, lichte rokerigheid, port
Afdronk: lang, warm, zacht, met hints van eikenhout en fruit