Tequila Tapatio Reposado
Specificaties
Alcoholpercentage : 40.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
Tequila Tapatío Reposado is een 100% Blue Weber agave tequila, gerijpt op eikenhout door La Alteña Distillery in Arandas, Jalisco. Dezelfde familie Camarena die de blanco maakt – dezelfde ovens, dezelfde tahona, dezelfde koperen pot stills – maar nu met een rijpingsperiode die de agavekarakter verdiept zonder het te overstemmen. Geen additieven, geen kleurmiddelen: de kleur en het karakter komen uitsluitend van het vat.
Voor wie de expressiviteit van de blanco wil, maar met meer rondheid en diepte – uitstekend puur, op ijs of als basis voor een Tequila Old Fashioned.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Geroosterde agave, lichte vanille, zachte karamel en een vleugje eikenhout; kruidige ondertonen van peper en kaneel
- Smaak: Rijke agavebasis met tonen van gedroogd fruit, lichte honing, witte peper en subtiele houtrooktoetsen
- Mondgevoel: Zacht en vol, met een romige textuur die de rijping verraadt
- Afdronk: Warm en aanhoudend, met een droge kruidigheid en lichte mineraliteit
Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel online of kom langs voor persoonlijk advies.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De basis is identiek aan de Tapatío Blanco: agaveplanten groeien 6 tot 8 jaar in de rode vulkanische grond van de Jalisco-hooglanden, worden vier dagen langzaam geroosterd in traditionele mampostería-ovens en gemalen via rolmolens en een tahona. Fermentatie vindt plaats in open houten vaten met een 80 jaar oud gistculture, gevolgd door dubbele distillatie in koperen pot stills.
Na distillatie rust de spirit minimaal twee maanden in Amerikaanse eiken vaten – de wettelijke minimumperiode voor een reposado, maar La Alteña hanteert een rijpingstijd die de agave centraal houdt. Het hout voegt structuur en zachtheid toe zonder de herkomst te maskeren. Het resultaat is een reposado die de hooglanden van Jalisco nog altijd duidelijk laat spreken.
Het verhaal van Tapatío
"Tapatío" is een eretitel voor iemand uit Guadalajara – de hoofdstad van Jalisco en het spirituele hart van tequila. Don Felipe Camarena richtte La Alteña op in 1937 als derdegeneratie agaveboer. Zijn kleinzoon Carlos Camarena leidt de distilleerderij vandaag en geldt wereldwijd als een van de meest invloedrijke stemmen in de tequilawereld.
Tapatío bouwde een cultstatus op bij bartenders en agavepuristen – niet door marketing, maar door consistente kwaliteit en volledige transparantie over productie. De distilleerderij maakt deel uit van de agave-renaissance: een beweging van traditionele producenten die tequila terugclaimen van industrialisatie en goedkope mixtos.