Raicilla Venenosa Tabernas

Raicilla Venenosa Tabernas wordt gemaakt door Don Chalio Rodriguez in het kleine dorpje El Tuito. Dit dorp ligt aan de kust van de regio Jalisco in Mexico. Chico Aguiar-agave, afkomstig uit de regio, wordt gebruikt om de Raicilla te produceren. Na de oogst worden de planten geroosterd in een oven gemaakt van hout en steen. Het wordt twee keer gedestilleerd met behulp van een roestvrijstalen Filipijnse destilleerketel.

Deze Raicilla is erg zacht in de neus en smaak. Het heeft veel aroma's afkomstig van kruiden en zelfs boter. Het is vrij droog in de mond met enkele subtiele gekookte agave tonen. De afdronk is glad en lang.

Raicilla La Venenosa werd in 2011 opgericht door chef Esteban Morales om de verborgen parel onder de agave-dranken naar de wereldmarkt te brengen. Raicilla is een soort mezcal die al meer dan 600 jaar wordt geproduceerd in de staat Jalisco, Mexico. Rond 1780 namen ambachtslieden die hun mezcals maakten de naam Raicilla aan om een ​​door de Spanjaarden opgelegde belasting te vermijden. Ze overtuigden de belastinginners ervan dat Raicilla geen mezcal was en dat ze de belasting konden ontwijken. Jalisco biedt een grote diversiteit aan agavesoorten, de tweede na Oaxaca. Deze, samen met een grote diversiteit in terroir, uitrusting en technieken, geven Raicilla een verbazingwekkend spectrum van smaak en geschiedenis.

Bestel dit fantastische product online en ontdek de wereld van agave.