Tequila

Tequila: Mexicaanse Traditie in Elke Fles

Tequila is meer dan een spirit. Het is een beschermd product uit de Mexicaanse deelstaat Jalisco, gedistilleerd uit de blauwe weber agave. Die plant groeit acht tot twaalf jaar voordat hij geoogst kan worden. De piña, het hart van de agave, wordt gestoomd, vermalen en gefermenteerd. Daarna volgt dubbele distillatie in koperen ketels of roestvrijstalen kolommen. Wat overblijft is een heldere, krachtige vloeistof met een karakter dat varieert van kruidig en fris tot rijk en houtachtig.

Bij Cane & Grain selecteren we tequila's die 100% agave bevatten. Geen mixto's, geen compromissen. Merken als Fortaleza, Ocho en El Mayor werken met traditionele tahona-molens of kleine batch-producties. Dat proef je terug in de fles. Blanco tequila is ongrijpt en toont de pure agave. Reposado rijpt twee tot twaalf maanden op eikenhout en krijgt zachte vanille- en karamelnoten. Añejo rijpt minimaal een jaar en ontwikkelt complexe smaken van gedroogd fruit, specerijen en leer. Voor liefhebbers van uitzonderlijke expressies hebben we ook extra añejo en single estate-bottlings.

Of je nu een Tequila Sunrise mixt, een Margarita shaket of puur geniet van een glas Don Julio 1942: de basis moet kloppen. Wij proeven, vergelijken en kiezen alleen flessen die we zelf zouden drinken. Dat is onze standaard.

Van Agave tot Glas: Wat Maakt Tequila Bijzonder?

Niet elke agave levert tequila op. Alleen de blauwe weber agave, geteeld in aangewezen regio's van Jalisco en vier andere deelstaten, mag gebruikt worden. De bodem, het klimaat en de rijpingstijd van de plant bepalen het uiteindelijke smaakprofiel. Producenten in de Highlands (Los Altos) oogsten agaves met meer suikers, wat resulteert in fruitige, florale tequila's. In de Lowlands (El Valle) ontstaan kruidiger, aardser smaken.

Waarom kiezen voor 100% agave tequila?

• Puurder smaakprofiel – geen toegevoegde suikers of additieven
• Betere kwaliteit – traditionele productiemethoden en langzame rijping
• Veelzijdigheid – geschikt voor cocktails én puur genieten
• Minder kater – hoogwaardige tequila bevat minder congeneren

In onze winkel in Amsterdam adviseren we je graag over de verschillen tussen merken, regio's en rijpingsstijlen. Proef het verschil tussen een traditionele tahona-tequila en een moderne productie. Of laat je verrassen door een single estate-bottling uit een specifieke agave-oogst. Kom langs, of bestel online en laat je bestelling snel thuisbezorgen.