Widow Jane Baby Jane Bourbon

Widow Jane Baby Jane Bourbon is een karaktervolle small batch bourbon van Widow Jane Distillery. Deze whiskey is het resultaat van een ambitieus project: een volledig eigen heirloom corn-variant, speciaal ontwikkeld voor intensere, complexere smaken. De bourbon wordt ambachtelijk gedistilleerd in Red Hook, Brooklyn en Kentucky, en gerijpt in nieuwe, verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een uitgesproken, romige bourbon met een kruidige diepgang – ideaal om puur te drinken, maar ook veelzijdig genoeg voor hoogwaardige cocktails.

Het hart van deze bourbon is de eigen Baby Jane-maïs, een zeldzame variëteit ontwikkeld door het Widow Jane-team. Jarenlang werd er geselecteerd, gekweekt en getest tot de perfecte korrels waren gevonden. Deze unieke graansoort geeft de bourbon zijn kenmerkende romigheid, fruitige ondertoon en lange, verfijnde afdronk. Na distillatie wordt de whiskey non-chill filtered en op 91 proof gebotteld met mineraalrijk water uit de legendarische Rosendale-mijnen in New York.

De fles, geïnspireerd op de iconische watertorens van New York City, is een eerbetoon aan het stedelijke karakter van Widow Jane. Naarmate de bourbon wordt geschonken, onthult de fles een subtiel reliëf van de Rosendale-rotsformaties – een knipoog naar de oorsprong van het water dat de whiskey zo’n zachte textuur geeft.

Smaakprofiel

Neus: Cederhout, zilte lucht, groene druif, honingraat, cream soda
Smaak: Frambozenblad, aardbei-roomtaffy, gezouten karamel, verse vijg, allspice, café au lait
Afdronk: Perzikcompote, steranijs, vers hooi, horchata, zachte pretzel, melkchocolade

Baby Jane is een moderne bourbon met een klassieke ziel – een gedurfde keuze voor wie op zoek is naar een whiskey met eigen karakter en een verhaal van vakmanschap.