Vermouth Dolin Blanc
Specificaties
Alcoholpercentage : 16.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Vermouth Dolin Blanc is een witte vermout uit de Franse Alpen, geproduceerd door Maison Dolin in Chambéry. De vermout macereert meer dan 30 botanicals in een neutrale wijnbasis, waaronder gentiaan, kamille en alpenkruiden. Het resultaat is een frisse, licht zoete vermout met een delicate bitterheid en een subtiele kruidigheid. Dolin Blanc gebruikt natuurlijke suikers en bevat geen kunstmatige aroma's.
Essentieel voor een Martini Blanc of Negroni Bianco, maar ook uitstekend puur met ijs en een schijfje citroen.
Geur en smaakprofiel
- Geur: Verse alpenkruiden, kamille, citrusschil en lichte vanille
- Smaak: Zachte zoetheid met tonen van gentiaan, witte bloemen en subtiele bitterheid
- Mondgevoel: Licht en fris, met een zijdezachte textuur
- Afdronk: Helder en kruidig, met een aangename bitterheid
Bestel deze Franse vermout online of bezoek Cane & Grain in Amsterdam.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Dolin Blanc begint met een neutrale wijnbasis uit de Savoie-regio. Maison Dolin macereert vervolgens meer dan 30 botanicals in deze wijn, waaronder gentiaan uit de Franse Alpen, kamille, koriander en citrusschillen. De botanicals geven hun aroma's af tijdens een langdurige maceratie. Na de maceratie filtert Dolin de vermout en voegt natuurlijke suikers toe om de balans tussen zoet en bitter te creëren. De vermout rijpt daarna in roestvrijstalen tanks om de frisse, heldere smaken te behouden. Dolin gebruikt geen kunstmatige aroma's of kleurstoffen. Het productieproces volgt de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Chambéry, een beschermde oorsprongsbenaming die strenge kwaliteitseisen stelt aan vermout uit deze regio.
Het verhaal van Maison Dolin
Maison Dolin opende in 1821 in Chambéry, in het hart van de Franse Alpen. Oprichter Joseph Chavasse begon met het produceren van vermout volgens traditionele Savoyaardse recepten. In 1932 verkreeg Chambéry als eerste regio ter wereld een AOC-status voor vermout, wat de kwaliteit en authenticiteit van Dolin's producten bevestigde. De familie Dolin bleef generaties lang trouw aan de oorspronkelijke recepten en productiemethoden. Vandaag produceert Maison Dolin nog steeds in Chambéry, met respect voor ambachtelijke technieken en lokale botanicals. De vermouts van Dolin genieten wereldwijde erkenning bij bartenders en liefhebbers van klassieke cocktails. Het merk staat bekend om zijn frisse, elegante stijl en de balans tussen zoetheid en bitterheid. Dolin blijft een van de weinige onafhankelijke vermoutproducenten in Frankrijk en speelt een belangrijke rol in de renaissance van klassieke vermout.