Bacanora Metza Reposado

Bacanora Metza Reposado is een Mexicaanse agavedrank uit Sonora. Waar een blanco de nadruk legt op het ongerijpte distillaat, krijgt een reposado door houtrijping een ander karakter. Deze uitvoering laat je kennismaken met de gerijpte kant van bacanora, een minder bekende categorie naast tequila en mezcal.

Agave vormt de basis van bacanora. Het productieproces omvat het garen van de agave, het vergisten van de gewonnen suikers en het distilleren. Bij een reposado volgt daarna een periode van houtrijping. Het gebruikte vat en de rijpingsduur bepalen mede het uiteindelijke karakter.

Bacanora komt uit Sonora, in het noordwesten van Mexico, en dankt zijn naam aan de gelijknamige plaats. Met Metza Reposado ontdek je een andere kant van deze regionale agavetraditie.