Doragrossa Vermouth di Torino Rosso Superiore Barolo
Specificaties
Alcoholpercentage : 18.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Italië
Doragrossa Vermouth Barolo is een Vermouth di Torino Rosso Superiore op basis van Barolo DOCG en Nebbiolo d'Alba DOC. Het hart van deze vermouth bestaat dus uit twee rode wijnen van nebbiolo uit Piemonte. Die wijn proef je duidelijk: stevig, met zijdezachte tannine en een frisse zuurgraad. De huidige editie bevat Barolo DOCG 2021 en Nebbiolo d'Alba DOC 2024.
Voor de kruiden kiest Doragrossa alsem, kinabast, gentiaan, sinaasappel, angelica en kruidnagel. De eerste drie zorgen voor het bitter, sinaasappel en angelica voor frisheid. Kruidnagel en rode bessen geven warmte. De structuur van de Barolo houdt alles bij elkaar, zodat het bitter nergens overheerst.
Geur en smaakprofiel
- Geur: bloemig en warm van de nebbiolo, met citrus en frisse, kruidige tonen.
- Smaak: in balans en wijnachtig. Bitter van alsem, kina en gentiaan, fris van sinaasappel, met kruidnagel en rode bessen.
- Afdronk: lang, met zijdezachte tannine en een frisse zuurgraad.
Drink hem puur en gekoeld met een citroenschilletje. Zo raadt Doragrossa hem aan, en zo komt de Barolo het best tot zijn recht. De smaak ontwikkelt zich in het glas, dus neem er de tijd voor. Bestel Doragrossa Vermouth Barolo online of haal hem gratis af in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam.
Productie en specificaties
- Producent: Doragrossa
- Categorie: Vermouth di Torino I.G.P. Rosso Superiore
- Regio: Piemonte, Italië
- Wijnbasis: Barolo DOCG 2021 en Nebbiolo d'Alba DOC 2024
- Belangrijkste botanicals: alsem, kinabast, gentiaan, sinaasappel, angelica, kruidnagel
- Serveertemperatuur: 10-14 °C
Over Barolo en Vermouth di Torino
Barolo is een rode wijn van 100% nebbiolo uit elf gemeenten ten zuidwesten van Alba, waaronder Barolo, La Morra en Serralunga d'Alba. De wijn rijpt minstens 38 maanden, waarvan 18 op hout. Dat verklaart de stevige tannine en structuur in deze vermouth.
De aanduiding Vermouth di Torino I.G.P. mag alleen op vermouth uit Piemonte. Voor de Superiore-variant gelden extra regels: minstens 17% vol., minimaal de helft Piemontese wijn en naast alsem ook kruiden die in Piemonte zijn geteeld of geplukt.