Grappa Sibona Rum Cask
Specificaties
Alcoholpercentage : 44.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Italië
Grappa Sibona Riserva Rum Wood Finish is een grappa gemaakt van Dolcetto, Barbera en Nebbiolo druiven uit wijngaarden in en rondom de Barolo-streek. De grappa rijpt eerst twee jaar op eikenhout, waarna het 24 maanden verder rijpt in vaten die eerder gebruikt zijn voor de rijping van rum van prestigieuze distilleerderijen uit het Caribisch gebied.
Geschikt om puur te genieten als digestief.
Geur en smaakprofiel
- Geur: Tabak, koffie, kruiden en zoetig fruit
- Smaak: Aangenaam, harmonieus en vol met tonen van koffie en vanille
- Afdronk: Lang en rond met een vleugje vanille van het hout
- Karakter: Rijk en verfijnd bouquet met kruidige tonen en goed geïntegreerde rumtonen
Verkrijgbaar via onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt Grappa Sibona Riserva Rum Wood Finish gemaakt?
De grappa wordt gemaakt van Dolcetto, Barbera en Nebbiolo druiven afkomstig van wijngaarden uit en rondom de Barolo-streek. Bij binnenkomst wordt het sap van verse druiven direct gedistilleerd om de meeste aroma's en smaken te behouden.
Na distillatie rijpt de grappa eerst twee jaar op eikenhout. Vervolgens wordt het overgebracht naar geselecteerde rumvaten uit het Caribisch gebied voor nog eens 24 maanden rijping. Deze vaten zijn eerder gebruikt voor de rijping van rum van prestigieuze distilleerderijen. Het resultaat is een unieke geur- en smaakbeleving met duidelijke, goed geïntegreerde rumtonen.
Het verhaal van Distilleria Sibona
Distilleria Sibona bestaat al 100 jaar en is gelegen in de regio Roero, een paar kilometer van Alba. In deze belangrijke wijnzone van Piemonte worden veel druiven verbouwd: de Nebbiolo waaruit de wereldberoemde Barolo en Barbaresco worden gemaakt, maar ook Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis en Brachetto.
De kracht van deze distilleerderij is dat er uitsluitend gebruik gemaakt wordt van de allerbeste druiven uit de regio. De grappa's van Sibona bereiken een hoge kwaliteit dankzij nauwkeurige distillatie, constante actualisering en verbetering van de apparatuur en de ervaring van drie oenologen.
Sibona gebruikt hoogwaardige eikenhouten vaten die mooie invloeden afgeven aan de langer gerijpte grappa's. Er wordt gebruik gemaakt van oude Port-, Sherry-, Madeira-, Whisky- en Rumvaten.