Zuidam Korenwijn 1Y Jenever 1L
Inh. 1,00 L | Alc. 38%
Zuidam Korenwijn 1Y Jenever is een meer fruitige en delicate genever dan oude genever, die ontstaan is door de extra distillatie van de moutwijn.
De graan eau de vie (moutwijn) voor deze Nederlandse jenever wordt gedistilleerd uit gelijke delen rogge, mais en gemoute gerst. De mais geeft een rijke zoetheid, de rogge geeft kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor de ruggengraat.
Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Daarna wordt het distillaat gedeeltelijk een vijfde keer gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Als laatste wordt de moutwijn bij alle andere ingrediënten gevoegd en wordt het alcoholpercentage gereduceerd naar 45%, voor de lagering in kleine houten vaten.
Zuidam is één van de laatste zelfstandige distilleerders die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijke wijze binnen het eigen familiebedrijf produceert.