Mezcal Bruxo 1 Espadin

‘’Mezcalero’’ Lucio Morales produceert samen met zijn zoon Mezcal Bruxo 1 Espadin. Deze mezcal wordt voor 100% gemaakt van Espadin agave, hierdoor krijgt het zijn licht rokerige smaak. Het huis van de familie is nog één van de plaatsen waar de mezcal word gebotteld. Deze heldere mezcal met een licht gele kleur heeft naast een rokerige geur ook wat tonen van bloemen, citrus, kaneel en peper zijn voornamelijk de smaken die je tegenkomt.

Mezcal Bruxo is opgericht door een groep vrienden die na een reis naar Oaxaca Sierra, Mexico betoverd waren door het land en cultuur. Ze ontdekten de magie van mezcal, maar vooral de mensen. Brujo is synoniem voor sjamaan en de "X" in verwijst naar de uitspraak, Oaxaca en Mexico. De mezcal wordt traditioneel met de hand gemaakt en daardoor is iedere batch anders.

De agave die gebruikt wordt is meestal tussen de 7 en 8 jaar en het bijzondere is dat de agave planten worden gekapt op de dag van een volle maan. Na de oogst worden de planten voor minimaal 72 uur gekookt in een oven die wordt gegraven in de grond. De zachte agave wordt vervolgens vermalen door gebruik te maken van traditionele steenmolens. Voor

De Bruxo 1 Espadin is perfect te gebruiken in je Paloma samen met East Imperial Grapefruit Soda.