Mezcal Los Siete Misterios Arroqueño
Specificaties
Alcoholpercentage : 50.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
Mezcal Los Siete Misterios Arroqueño (batch ARQ04/15, 2015) is een tweevoudig gedistilleerde mezcal uit Sola de Vega, Oaxaca, gemaakt van Agave Americana var. Oaxacensis. De Arroqueño behoort tot de oudste en grootste agavevariëteiten: de plant groeit 12 tot 25 jaar voor de oogst, afhankelijk van de regio en hoogte. Die lange rijpingstijd concentreert de suikers en geeft het distillaat een zachter, aromatischer karakter dan de meeste andere mezcals. Na roostering in een aarden oven met hout en rivierstenen volgt dubbele distillatie in een kleipot still.
Onmisbaar voor liefhebbers van zachte, aromatische mezcal — en een uitstekende introductie tot de wereld van wilde agavesoorten.
Geur en smaakprofiel
- Neus: citrusbloesem, lichte rook en een vleugje groene kruiden
- Smaak: walnoot, rijpe citrus en een subtiele aardse mineraliteit
- Mondgevoel: zacht en rond, met een fluweelachtige textuur die de lange rijpingstijd van de agave weerspiegelt
- Afdronk: middellang tot lang, met aanhoudende noten van walnoot en een droge, minerale finish
Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel online of kom langs voor persoonlijk advies.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Agave Americana var. Oaxacensis — de Arroqueño — is een van de grootste agavesoorten in Oaxaca, met een indrukwekkende bladspanwijdte en een rijpingstijd van 12 tot 25 jaar. Die trage groei resulteert in een hoge suikerdichtheid en een complexer aromaprofiel dan kortlevende soorten als de Espadín. Na de oogst worden de piñas geroosterd in een ondergrondse aarden oven, gestookt met hout en verhit via rivierstenen. Fermentatie vindt plaats met wild gist, waarna een dubbele distillatie in een kleipot still volgt. Klei als distillatiemateriaal geeft een ruwer, mineraler karakter aan het distillaat — wat bij de Arroqueño juist de zachtheid van de agave accentueert. Het alcoholpercentage bedraagt 46,5% ABV. Batch ARQ04/15 dateert uit 2015 en geldt als een van de meest gewaardeerde releases binnen het portfolio van Los Siete Misterios.
Het verhaal van Los Siete Misterios
Los Siete Misterios — 'De Zeven Mysteries' — werd opgericht om de diversiteit van de Mexicaanse mezcaltraditie in kaart te brengen. Het merk werkt uitsluitend met ambachtelijke mezcaleros in Oaxaca en brengt single-origin expressies uit die traceerbaar zijn tot de producent, het dorp en de oogst. De Arroqueño is binnen het portfolio uitgegroeid tot een icoon: geliefd om zijn toegankelijke zachtheid en tegelijkertijd bewonderd om de complexiteit die de lange rijpingstijd van de agave meebrengt. Voor Los Siete Misterios illustreert deze expressie precies wat het merk beoogt — mezcal als directe weerspiegeling van terroir, tijd en vakmanschap.