Old Potrero Straight Rye Whiskey
Specificaties
Alcoholpercentage : 51.2 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Verenigde Staten
Old Potrero Straight Rye Whiskey is een Amerikaanse straight rye uit San Francisco, gemaakt van een 100% malted rye mashbill; een zeldzame keuze die dit whiskey duidelijk onderscheidt van conventionele ryes. Distillatie vindt plaats op een pot still, wat de geest een volle, karaktervolle structuur geeft. Rijping op handgemaakte, fijnkorrelige American oak vaten met traditionele char voegt kleur en diepte toe aan het eindproduct. Gebotteld op 51,2% ABV (97 proof), met een leeftijd van circa 6 jaar.
Onmisbaar voor liefhebbers van krachtige, spicy rye whiskeys die buiten de traditionele smaaklijnen treden.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Gebakken brood, rijke vanille, pruim, gestoofd fruit, allspice en roggebrood met kaneel
- Smaak: Bruine suiker, zwarte kers, chocolade, gember en een dominante kaneelkruidigheid; lichte mout ligt als fundament onder de specerijen
- Mondgevoel: Medium-dik, vol en warm; de kaneelwarmte straalt door het gehele gehemelte
- Afdronk: Lang, met pot still-tang, rogge-specerij, bruine suiker en een subtiele hint van munt
Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel online of kom langs voor persoonlijk advies.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Old Potrero gebruikt uitsluitend gemoute rogge als graan — een bewuste keuze die het moutkarakter naar de voorgrond brengt en de typische scherpte van ongemout rogge tempert. De distillatie op een pot still behoudt meer van de graan- en gistingskarakteristieken dan een column still, wat resulteert in een voller en expressiever smaakprofiel.
De rijping vindt plaats op handgemaakte, fijnkorrelige American oak vaten met een traditionele char. Bij dit charproces laat de kuiper de binnenkant van het vat kort vlam vatten, waardoor een laag houtskool ontstaat die kleur, vanille en karamel aan de whiskey afgeeft. De combinatie van pot still-distillatie en deze rijpingsmethode geeft Old Potrero zijn kenmerkende structuur en aanhoudende finish.
Het verhaal van Hotaling & Co.
Old Potrero is een product van Hotaling & Co., de nieuwe naam van het historische Anchor Distilling uit San Francisco. De distilleerderij heeft een lange traditie in het maken van ambachtelijke Amerikaanse spirits en staat bekend om zijn eigenzinnige benadering van whiskey. Old Potrero, vernoemd naar de Potrero Hill-wijk in San Francisco, is een van de weinige Amerikaanse ryes die consequent met 100% gemout rogge werkt, een stijl die teruggrijpt op 19e-eeuwse distillatiepraktijken.
De distributie buiten de westkust van de VS is beperkt, wat Old Potrero tot een relatief onbekende naam maakt buiten de kring van whiskey-enthousiastelingen. Voor wie bereid is buiten de gebaande paden te proeven, biedt Old Potrero een uitgesproken en authentiek perspectief op wat een rye whiskey kan zijn.