Doorgaan naar inhoud

Raicilla Venenosa Sierre del Tigre

Levertijd: 1-2 werkdagen
€108,90

Raicilla Venenosa Sierra del Tigre wordt gemaakt door Don Luis Contreras in het kleine dorpje Manzanilla de la Paz, 2000 meter boven zeeniveau, in het noordelijke deel van de provincie Jalisco in Mexico. Voor deze Raicilla gebruikt de distilleerder wilde Inaequidens-agave die in de regio wordt verbouwd. De planten worden met hout geroosterd in een aarde oven, voordat ze worden gefermenteerd in een ondergrondse put. Het wordt dan slechts één keer gedistilleerd met behulp van een Filipijnse distilleerketel, die is gemaakt van koper en hout.

Dit is een funky Raicilla met geuren van blauwe kaas die recht in de neus valt als je eraan ruikt. De smaak heeft wat pure chocolade en fruitigheid afkomstig van kersen. De afdronk is vrij uitgesproken en krachtig en zal een tijdje in de mond blijven zitten.

Raicilla La Venenosa werd in 2011 opgericht door chef Esteban Morales om de verborgen parel onder de agave-dranken naar de wereldmarkt te brengen. Raicilla is een soort mezcal die al meer dan 600 jaar wordt geproduceerd in de staat Jalisco, Mexico. Rond 1780 namen ambachtslieden die hun mezcals maakten de naam Raicilla aan om een ​​door de Spanjaarden opgelegde belasting te vermijden. Ze overtuigden de belastinginners ervan dat Raicilla geen mezcal was en dat ze de belasting konden ontwijken. Jalisco biedt een grote diversiteit aan agavesoorten, de tweede na Oaxaca. Deze, samen met een grote diversiteit in terroir, uitrusting en technieken, geven Raicilla een verbazingwekkend spectrum van smaak en geschiedenis.

Bestel dit fantastische product online en ontdek de wereld van agave.