Rum Diplomatico Blanca Reserva
Specificaties
Alcoholpercentage : 40.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Venezuela
Diplomatico Blanca Reserva is geen jonge witte rum maar een gerijpte rum die na zes jaar op vat over houtskool filtert. Die filtratie verwijdert de kleur maar laat de structuur en complexiteit van de rijping grotendeels intact. Het resultaat is een heldere rum met veel meer gewicht dan gebruikelijk.
Perfecte basis voor een Daiquiri of Mojito met aanzienlijk meer diepte.
Geur en smaakprofiel
- Geur: kokos, witte peper en een lichte toets van rijp fruit
- Smaak: vanille, amandel en gekonfijte citrus, met een zoete rietkern
- Afdronk: lang voor een witte rum, droog en licht kruidig
- Mondgevoel: vol en olieachtig, met een romige textuur
Direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam West.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De rum ontstaat uit een blend van destillaten uit koperen pot stills en kolomdistillatie, gemaakt van melasse en suikerrietsap. Na zes jaar rijping op Amerikaans eiken volgt de filtratie over actieve kool, die de kleur wegneemt zonder de aromatische opbouw te vernietigen.
Het verhaal van Diplomatico
Destilerias Unidas ligt aan de voet van de Andes in Venezuela, waar het klimaat een snelle rijping veroorzaakt. Het huis beschikt over een ongebruikelijk breed park aan distillatieapparatuur, waaronder een batch kettle die zware, aromatische rum oplevert. Master blender Tito Cordero bepaalt sinds jaren de huisstijl.