Tequila Excellia Anejo
Specificaties
Alcoholpercentage : 40.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
Excellia Anejo volgt een ongebruikelijke route: na de klassieke agaveproductie in Jalisco rijpt deze tequila op Sauternesvaten en cognacvaten uit Frankrijk. Die Franse invloed levert een profiel met gekonfijt fruit en honing dat je zelden in tequila tegenkomt.
Onmisbaar voor liefhebbers van tequila die de complexiteit van gerijpte cognac zoeken.
Geur en smaakprofiel
- Geur: honing, gedroogde abrikoos en gekookte agave
- Smaak: gekonfijte sinaasappel, vanille en een lichte notentoon
- Afdronk: lang en zoet-kruidig, met een aanhoudende houtwarmte
- Mondgevoel: rond en fluweelachtig, met een rijke textuur
Direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam West.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De piñas van 100% blauwe Weber-agave garen langzaam voordat het sap fermenteert en distilleert. De rijping verloopt in twee fasen: eerst op Grand Cru Sauternesvaten, die botrytisfruit en honing afgeven, daarna op cognacvaten voor structuur en droge houttonen.
Het verhaal van Excellia
Excellia is een project van Jean-Sebastien Robicquet, de Franse oenoloog en distillateur achter EWG Spirits in Cognac, ook bekend van G'Vine gin. Zijn achtergrond in wijn en cognac verklaart de keuze voor Franse vaten, een benadering die tequila nadrukkelijk in de Europese distillatietraditie plaatst.