Octomore 16.1 Whisky
Specificaties
Alcoholpercentage : 59.3 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk
Octomore 16.1 is een zwaar geturfde Islay single malt whisky van distilleerderij Bruichladdich met een fenolgehalte van 108,2 ppm. Deze expressie rijpt vijf jaar in first-fill Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten en vertegenwoordigt de zestiende editie in de Octomore-serie. Het merk staat bekend om het produceren van 's werelds zwaarst geturfde whisky's, waarbij extreme rookintensiteit gepaard gaat met verrassende finesse en complexiteit.
Ondanks het extreme fenolgehalte blijft Octomore 16.1 toegankelijk en gebalanceerd. De jonge leeftijd en krachtige vatinvloed zorgen voor een dynamisch smaakprofiel waarin rook, vanille en citrus elkaar versterken. Gebotteld op 59,3% ABV zonder koude filtering of toegevoegde kleurstoffen.
Essentieel voor liefhebbers van zwaar geturfde whisky en Islay-kenners.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Intense turf en houtskoolrook met citroenschil, vanille, zeezout en hints van geroosterde gerst
- Smaak: Krachtige rookontwikkeling met zoete vanille, honing, citroen en groene appel, gevolgd door peper en eikenhout
- Afdronk: Lang en rookachtig met aanhoudende turf, zoete eik, zeebries en subtiele fruitigheid
- Mondgevoel: Vol en olieachtig met een verwarmende, krachtige textuur door het hoge alcoholpercentage
Octomore 16.1 is direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Octomore 16.1 begint met 100% Schotse gemoute gerst die is gedroogd boven turf tot een fenolgehalte van 108,2 ppm – een van de hoogste niveaus in de whisky-industrie. De gerst wordt gemalen en gemengd met water uit Bruichladdich's eigen bron, waarna fermentatie plaatsvindt in houten washbacks gedurende 72 uur. Deze lange fermentatie ontwikkelt fruitige esters die de rookintensiteit balanceren.
Na fermentatie volgt dubbele distillatie in Bruichladdich's traditionele koperen pot stills. De distillatie verloopt langzaam en zorgvuldig om maximale complexiteit te behouden. Het resulterende new make spirit gaat vervolgens in first-fill Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten, die eerder bourbon zoals Jim Beam of Heaven Hill bevatten.
De rijping duurt vijf jaar en vindt plaats in Bruichladdich's warehouses aan de kust van Islay, waar de Atlantische Oceaan invloed uitoefent op het rijpingsproces. De vaten geven intense vanille-, karamel- en citrusnoten af die de turf complementeren. Na rijping wordt de whisky gebotteld op cask strength (59,1% ABV) zonder koude filtering, waardoor alle natuurlijke oliën en smaakcomponenten behouden blijven.
Het verhaal van Bruichladdich en Octomore
Bruichladdich distilleerderij werd opgericht in 1881 op het eiland Islay en heeft een bewogen geschiedenis doorgemaakt. Na decennia van wisselende eigenaren en een periode van sluiting werd de distilleerderij in 2000 overgenomen door een onafhankelijk team onder leiding van Mark Reynier en master distiller Jim McEwan. Zij brachten nieuwe energie en een radicale filosofie: transparantie, terroir en innovatie.
De Octomore-serie werd gelanceerd in 2008 als experiment om te onderzoeken hoe ver je kon gaan met turf. De naam verwijst naar een verlaten boerderij boven de distilleerderij waar ooit illegaal werd gestookt. Octomore daagde het idee uit dat zwaar geturfde whisky ondrinkbaar zou zijn – in plaats daarvan bewees het dat extreme fenolniveaus gepaard kunnen gaan met finesse en complexiteit.
Elke Octomore-release is genummerd volgens een specifiek systeem: het eerste cijfer geeft de editie aan, het tweede cijfer de specifieke variant binnen die editie. Octomore 16.1 is dus de eerste variant van de zestiende editie. Bruichladdich blijft experimenteren met verschillende vattypen, fenolniveaus en rijpingstijden, maar de kernfilosofie blijft onveranderd: durf, transparantie en respect voor het ambacht.