Whisky Tomatin Legacy
Specificaties
Alcoholpercentage : 43.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk
Tomatin Legacy is een Highland single malt whisky gerijpt in een combinatie van Bourbon barrels en Virgin Oak casks. Deze rijping brengt een lichte zoetheid naar voren met aroma's van vanillestokje, witte chocolade en kaneel. Het betreft een non-peaty Scotch met een zacht, fruitig karakter.
Geschikt voor liefhebbers van zachte, toegankelijke Highland whisky met frisse fruittonen.
Geur en smaakprofiel
• Neus: Vanillestokje, witte chocolade en kaneel
• Smaak: Zachte golven van vers fruit met gember
• Afdronk: Licht en clean
Verkrijgbaar via onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Tomatin Legacy rijpt in Bourbon barrels en Virgin Oak casks. Deze combinatie geeft de whisky een lichte zoetheid en het karakteristieke smaakprofiel met vanille, witte chocolade en verse fruittonen.
Het verhaal van Tomatin
Tomatin Distillery werd opgericht in 1897 in een geïsoleerde omgeving in de Highlands. Omdat er geen lokale bevolking was—alleen verspreide herders en veedrijvers—startte het bedrijf een bouwproject om huisvesting te realiseren voor de werknemers. Sindsdien staat de distilleerderij in het hart van de gemeenschap en de gemeenschap in het hart van de distilleerderij. Deze legacy is voortgezet: Tomatin blijft een van de weinige distilleerderijen die huisvesting biedt aan haar vakmannen.
De distilleerderij werd officieel geregistreerd als Tomatin Spey District Distillery, mede dankzij de komst van de Highland Railway die het afgelegen gebied toegankelijk maakte. Na een faillissement in 1906 werd het bedrijf in 1909 heropend. Vanaf de jaren 50 volgde een sterke expansie: in 1974 bereikte Tomatin met 23 stills en circa 12,5 miljoen liter capaciteit per jaar korte tijd de status van grootste malt-distilleerderij ter wereld.
De whiskycrisis van de jaren 80 leidde tot financiële problemen. In 1986 werd de distilleerderij overgenomen door het Japanse Takara Shuzo, een van de eerste keren dat een Schotse distilleerderij volledig Japans eigendom werd. Vandaag beschikt Tomatin over 6 wash stills en 6 spirit stills met een capaciteit van ongeveer 5 miljoen liter pure alcohol per jaar. De distilleerderij ligt in de Highlands, circa 25 minuten ten zuiden van Inverness, en gebruikt water uit de Alt-na-Frith bron.
Tomatin produceert hoofdzakelijk ongeturfde Highland-stijl whisky, met daarnaast een aparte licht geturfde lijn (Cù Bòcan). De distilleerderij evolueerde van een grootschalige bulkproducent voor blends naar een kwaliteitsgedreven single-maltproducent met duurzaamheidsambities.