BAM Bacanora Blanco
Specificaties
Alcoholpercentage : 38.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
BAM Bacanora Blanco is een ongerijpte bacanora uit Sonora, in het noordwesten van Mexico. De makers ontwikkelden hem als instapper: zachter van profiel dan veel andere bacanora, zodat je de categorie makkelijk leert kennen.
Bacanora mag alleen gemaakt worden van agave angustifolia, in Sonora ook pacifica genoemd, en alleen in Sonora zelf. Van 1915 tot 1992 was het stoken verboden, waardoor bacanora tientallen jaren in het geheim werd gemaakt. Sinds 1992 is het weer legaal en inmiddels heeft het een eigen beschermde herkomstbenaming. Als blanco gaat hij zonder houtrijping de fles in, dus je proeft de agave zelf.
Smaakprofiel van BAM Bacanora Blanco
- Aanzet: romig en zacht.
- Smaak: groene paprika, een vleug barbecuerook en iets zuurs, als augurk.
- Afdronk: krijtachtig droog, met frisse pepermunt en een zoutje.
Een toegankelijke eerste bacanora. Drink hem puur en licht gekoeld, of gebruik hem in een margarita of paloma. Bestel hem online of haal hem af in onze slijterij in Amsterdam.
Productie en specificaties
- Producent: Secret Society of Vinateros
- Regio: Sonora, Mexico
- Agave: agave angustifolia (pacifica)
- Categorie: bacanora, beschermde herkomstbenaming
- Stijl: blanco, ongerijpt