Mezcal San Cosme Artesano Cuishe Edicion 05
Specificaties
Alcoholpercentage : 51.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Mexico
Mezcal San Cosme Artesano Cuishe Edicion 05 is een zeldzame mezcal, gedistilleerd uit de wilde agave Cuishe die 10 tot 15 jaar rijpt in de Mexicaanse staat Oaxaca. Deze vijfde editie uit de Artesano-lijn van San Cosme laat de pure essentie van wild groeiende agaves zien, met een rokerig en mineraalrijk karakter dat kenmerkend is voor traditionele mezcal.
Perfect voor liefhebbers van authentieke, ambachtelijke mezcal met een complex smaakprofiel.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Rokerige tonen met minerale accenten, aangevuld met subtiele bloemige hints en frisse citrusnuances van limoen en appel
- Smaak: Karakteristiek rokerig met een minerale basis, gebalanceerd door florale tonen en frisse fruitigheid
- Afdronk: Langdurig en soepel, met een harmonieuze balans tussen rook, bloemen en citrus
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Deze mezcal wordt geproduceerd volgens traditionele ambachtelijke methoden in de regio's Santa Maria Zoquitlán en Miahuatlán in Oaxaca. De agave Cuishe, behorend tot de Karwinskii-familie, groeit wild in de bergen en heeft 10 tot 15 jaar nodig om volledige rijpheid te bereiken. Na de oogst worden de agavepiñas gekookt in ondergrondse ovens, waardoor de karakteristieke rokerige smaak ontstaat. Vervolgens worden ze vermalen, gefermenteerd en gedistilleerd volgens eeuwenoude technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Kenmerken van het product
- Alcoholpercentage: 47.0%
- Herkomst: Oaxaca, Mexico
- Agave: Cuishe (Karwinskii-familie)
- Rijpingstijd agave: 10-15 jaar
- Productielijn: Artesano Edicion 05
- Distillatiemethode: Traditioneel ambachtelijk
- Regio's: Santa Maria Zoquitlán en Miahuatlán
Het verhaal van San Cosme
San Cosme is gevestigd in Santiago Matatlán, het kloppende hart van Oaxaca en de wereldhoofdstad van mezcal. De naam van het merk verwijst naar Saint Cosmas, die samen met zijn broer Damian wordt vereerd als de patroonheilige van de dokters. Volgens de legende trotseerden de broers meerdere keren de dood en worden er nog steeds wonderen aan hen toegeschreven. Zelfs na hun overlijden verschijnen ze in dromen van mensen die om genezing smeken. Met de Artesano-lijn richt San Cosme zich op het eren van wilde agaves en traditionele productiemethoden, waarbij elke editie een unieke expressie biedt van de rijke biodiversiteit en het ambachtelijke erfgoed van Oaxaca.