Mezcal Vago Espadin Jarquin
Inh. 0,70 L | Alc. 50,2%
De Mezcal Vago Espadin Jarquin is een zeer soepele Espadin mezcal uit Mexico, geproduceerd door Emigdio Jarquin Ramirez, in het kleine dorpje Miahuatlan, ten zuiden van Oaxaca. Deze mezcal brengt wat minerale tonen in de neus en geeft een erg dik en warm gevoel in de mond met een subtiele rooksmaak. De smaak wordt ondersteund met wat fruitigheid en een lichte toets vanille. De afdronk is iets meer gekruid met wat aardse en minerale tonen. Net als bij het hele Vago-assortiment, is deze ook perfect om te nippen
De agaveplanten voor deze Mexicaanse drank worden geoogst nadat deze 7 tot 12 jaar hebben kunnen groeien. De planten worden eerst in een kuil in de aarde gekookt tot ze zacht zijn. Daarna worden ze gemalen door een stenen wiel dat wordt voortgetrokken door een paard. De destillatie vindt plaats in een ‘’Refrescador", wat vrij veel lijkt op een koperen alembic ketel.
De Mezcal Vago Espadin Jarquin is van het merk Vago, dat mee werd opgericht door Judah Kuper. Hij bezocht ooit een ziekenhuis in Oaxaca, Mexico en werd er verliefd op de verpleegster die hem behandelde. Samen met haar vader hebben ze in 2013 Vago opgericht.
Alle mezcals worden geproduceerd door lokale meestervakmannen, die op een natuurlijke manier drank produceren zonder toevoegingen. Dit maakt elke mezcal, die door het merk wordt geproduceerd, uniek en elke batch anders. Om te proberen iets terug te geven aan het land, planten ze voor elke agaveplant die ze oogsten drie nieuwe agaveplanten.