Pisco

Hoe wordt pisco gemaakt?

Pisco wordt geproduceerd door verse druivenmost te fermenteren tot een lage-alcoholwijn, die vervolgens wordt gedistilleerd in koperen pot stills of kolommen. In tegenstelling tot veel andere spirits wordt pisco niet gerijpt op hout en wordt er na distillatie geen water toegevoegd, waardoor het pure druivenkarakter behouden blijft. De keuze van het druivenras bepaalt het uiteindelijke smaakprofiel: aromatische druiven zoals Italia en Moscatel leveren bloemige, fruitige pisco's, terwijl niet-aromatische druiven zoals Quebranta zorgen voor een krachtiger, aardser karakter. Acholado pisco is een blend van meerdere druivenrassen, wat resulteert in complexe, gebalanceerde smaken.

Verschillende stijlen pisco

• Pisco Puro: Gemaakt van één enkel druivenras, showcaset het pure karakter van die druif
• Pisco Acholado: Blend van meerdere druivenrassen voor complexiteit en balans
• Pisco Mosto Verde: Gedistilleerd van gedeeltelijk gefermenteerde most, resulterend in een zachtere, aromatische spirit
• Pisco Italia: Gemaakt van Italia-druiven, zeer aromatisch met bloemige en fruitige tonen
• Pisco Quebranta: Krachtig en aards, de meest traditionele stijl uit Peru

Pisco bij Cane & Grain Amsterdam

Bij Cane & Grain in Amsterdam selecteren we uitsluitend premium pisco's van gerenommeerde producenten die trouw blijven aan traditionele productietechnieken. Ons assortiment omvat zowel Peruaanse als Chileense pisco's, elk met hun eigen karakter en stijl. Of je nu op zoek bent naar een aromatische pisco voor cocktails, een complexe acholado om puur te proeven, of een limited edition voor de echte kenner – bij ons vind je de perfecte fles. Bestel eenvoudig online met snelle levering in heel Nederland, of bezoek onze winkel in Amsterdam voor persoonlijk advies.