Amaro Lucano
Specificaties
Alcoholpercentage : 28.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Italië
Amaro Lucano is een klassieke Italiaanse bitter-amaro uit de regio Basilicata, geproduceerd volgens een geheim familierecept dat sinds 1894 onveranderd is gebleven. Deze donkere, aromatische likeur wordt gemaakt door meer dan 30 kruiden en specerijen te macereren, waaronder sinaasappelschil, absint, gentiaan en diverse mediterrane kruiden. Het resultaat is een harmonieuze balans tussen zoet en bitter, met een kenmerkende zachtheid die Amaro Lucano onderscheidt van andere amari. Met een alcoholpercentage van 30% is deze amaro veelzijdig inzetbaar, zowel puur als in cocktails.
Perfect voor een digestief na de maaltijd, heerlijk in een Lucano Spritz of als basis voor klassieke Italiaanse cocktails zoals de Montenegro Sour of Amaro Highball.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Intense aroma's van sinaasappelschil, kruiden en lichte anijstonen, met hints van karamel, vanille en mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm.
- Smaak: Zacht en evenwichtig met een aangename bitterheid. Tonen van sinaasappel, gentiaan, zoethout en kruiden, gevolgd door subtiele zoete accenten van karamel en honing.
- Afdronk: Middellang en warm, met een persistente bitterzoete smaak en een lichte kruidigheid die lang blijft hangen.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Amaro Lucano wordt geproduceerd volgens een traditioneel maceratieproces waarbij meer dan 30 zorgvuldig geselecteerde kruiden, wortels en specerijen worden geweekt in een alcoholische basis. De belangrijkste ingrediënten zijn sinaasappelschil, absint, gentiaan, anijs en diverse mediterrane kruiden die kenmerkend zijn voor de regio Basilicata. Na de maceratie wordt de vloeistof gefilterd en gemengd met een zorgvuldig afgemeten hoeveelheid suiker en water om de karakteristieke bitterzoete balans te bereiken. Het exacte recept en de verhoudingen zijn een goed bewaard familiegeheim dat al meer dan 125 jaar van generatie op generatie wordt doorgegeven. De amaro ondergaat geen vatrijping, maar rust wel enige tijd om de smaken volledig te laten integreren voordat het wordt gebotteld op 30% alcohol.
Kenmerken van het product
- Alcoholpercentage: 30.0%
- Herkomst: Basilicata, Italië
- Type: Amaro / Bitter Likeur
- Ingrediënten: Meer dan 30 kruiden en specerijen, waaronder sinaasappelschil, absint, gentiaan, anijs
- Productie: Traditionele maceratie
- Inhoud: 700ml
- Kleur: Donkerbruin
- Suikergehalte: Bitterzoet
- Serveeradvies: Puur op kamertemperatuur of gekoeld, in cocktails of als spritz
Het verhaal van Lucano
Lucano werd in 1894 opgericht door Pasquale Vena, een jonge patissier uit het Zuid-Italiaanse stadje Pisticci in de regio Basilicata. Geïnspireerd door de rijke botanische diversiteit van zijn geboorteregio, ontwikkelde Vena een uniek recept voor een amaro die de essentie van de Mediterrane flora zou vangen. Zijn creatie, Amaro Lucano, werd al snel een succes en groeide uit tot een van de meest geliefde amari van Italië. Vandaag de dag wordt het bedrijf nog steeds geleid door de familie Vena, die het oorspronkelijke recept en de traditionele productiemethoden met trots in ere houdt. Lucano staat bekend om zijn zachte, toegankelijke karakter en wordt beschouwd als een van de meest veelzijdige amari, geschikt voor zowel puristen als cocktailliefhebbers. De amaro is verkrijgbaar bij onze slijterij in Amsterdam en online via Cane & Grain, waar we een zorgvuldig geselecteerd assortiment Italiaanse likeuren en amari aanbieden.