Vermouth Mancino Bianco Ambrato
Specificaties
Alcoholpercentage : 16.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Italië
Mancino Bianco Ambrato dankt zijn amberkleur aan een ongebruikelijk hoog aandeel kamille en saffraan in de kruidenmix. Deze witte vermouth op basis van Italiaanse witte wijn telt tientallen botanicals en is droger dan de meeste bianco's, met een uitgesproken bloemige inslag.
Perfect voor een Bianco Negroni of puur op ijs met een schil van sinaasappel.
Geur en smaakprofiel
- Geur: kamille, honing en witte bloemen, met een lichte citruszeste
- Smaak: saffraan, gedroogde kruiden en rijp geel fruit, met milde bitterheid
- Afdronk: droog en kruidig, met een aanhoudende bloemige toon
- Mondgevoel: licht en zijdezacht, met een frisse zuurgraad
Direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam West.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De basis bestaat uit Italiaanse witte wijn, waaraan een infusie van tientallen botanicals wordt toegevoegd. Alsem levert de vereiste bittere ruggengraat, kamille en saffraan bepalen de kleur en het aromatische profiel. Elke botanical wordt afzonderlijk gemacereerd voordat de blend samenkomt.
Het verhaal van Mancino
Giancarlo Mancino werkte jarenlang als bartender voordat hij in 2011 zijn eigen vermouthlijn begon. Hij ontwikkelde de recepturen vanuit het perspectief van de bar: vermouths die in cocktails standhouden zonder hun eigen karakter te verliezen. De productie vindt plaats bij een historische distilleerderij in Piemonte.