Vermouth Noilly Prat 1L
Specificaties
Alcoholpercentage : 18.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Noilly Prat Original Dry uit Marseillan geldt als de referentie voor Franse droge vermouth. De wijnen rijpen een jaar lang in eikenhouten vaten in de open lucht, blootgesteld aan zon, wind en zeelucht, wat een unieke geoxideerde, nootachtige signatuur oplevert.
Onmisbaar voor de klassieke Dry Martini en voor sauzen in de Franse keuken.
Geur en smaakprofiel
- Geur: kamille, amandel en zeelucht, met een lichte citruszeste
- Smaak: droge witte wijn, gedroogde kruiden en een nootachtige oxidatietoon
- Afdronk: droog en licht zilt, met een kruidige nasmaak
- Mondgevoel: strak en levendig, met een scherpe frisse zuurgraad
Direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam West.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Picpoul en Clairette vormen de basiswijnen. Die rijpen eerst in grote eikenhouten foudres, waarna de vaten een jaar buiten op de enclos staan. Zon en zeewind veroorzaken een gecontroleerde oxidatie. Daarna volgt een infusie van twintig botanicals, waaronder kamille, koriander en bitter sinaasappel.
Het verhaal van Noilly Prat
Joseph Noilly ontwikkelde het recept in 1813 en zijn schoonzoon Claudius Prat bracht het merk tot bloei. De productie ligt sinds 1855 in Marseillan aan de Middellandse Zee, waar het maritieme klimaat essentieel is voor de buitenrijping. Het proces is sindsdien vrijwel ongewijzigd gebleven.