Cognac Hennessy VS
Specificaties
Alcoholpercentage : 40.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Cognac Hennessy VS is de meest verkochte cognac ter wereld en het instapmodel van Maison Hennessy, maar zeker geen compromis. Het mengsel bestaat uit 40 verschillende eaux-de-vie afkomstig uit alle zes Cognac-regio's, met een minimale rijping van twee jaar en sommige componenten tot vijf jaar oud. De assemblage is het werk van Renaud Fillioux de Gironde, de achtste generatie master blender van het huis. Gebotteld op 40% ABV.
Veelzijdig inzetbaar: uitstekend puur, op ijs of als basis voor klassieke cocktails zoals de Sidecar of Hennessy Sour.
Geur en smaakprofiel
- Kleur: Diep goud met robijnrode flitsen
- Neus: Gegrilde amandelen, hazelnoot en vanille; op de achtergrond een subtiele toets van gemalen gember
- Smaak: Frisse druif en groene appel openen de smaak; rijpere tonen van sinaasappel en hout volgen; de gember uit de neus ontwikkelt zich tot verwarmende winterkruiden; kaneel en kruidnagel
- Mondgevoel: Zacht en toegankelijk, met een ronde body en lichte warmte
- Afdronk: Middellang, kruidig en warm, met een blijvende vanilletoon
Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel online of kom langs voor persoonlijk advies.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
De basis van Hennessy VS bestaat uit Ugni Blanc druiven, de dominante druivensoort in de Cognac-regio. Na fermentatie ondergaan de druiven een dubbele distillatie in koperen alembic charentais-ketels, het traditionele distillatie-instrument van de streek. Hennessy verwijdert druivenschillen en sediment vóór distillatie, wat resulteert in een lichtere en fijnere eau-de-vie dan bij producenten die dit niet doen.
Na distillatie rijpt de eau-de-vie op vaten van Franse Limousin-eik. Het hout voor deze vaten ligt eerst meerdere jaren buiten, blootgesteld aan de seizoenen, om bittere tannines af te breken en een natuurlijke vanillezoetheid te ontwikkelen. De kelders (chais) van Hennessy liggen bewust aan de oevers van de rivier de Charente, waar een luchtvochtigheid van minimaal 90% de verdamping vertraagt en de spirit zachter maakt. Alleen de beste eaux-de-vie passeren de selectiecommissie van experts voordat ze in het eindmengsel terechtkomen.
Het verhaal van Maison Hennessy
Maison Hennessy werd in 1765 opgericht door de Ierse officier Richard Hennessy in Cognac, Frankrijk. Vandaag de dag is het huis de grootste cognacproducent ter wereld, met een marktaandeel van circa 40%. De familietraditie loopt als een rode draad door de geschiedenis: Richard's achterkleinzoon Maurice introduceerde in 1865 het sterrensysteem voor cognackwaliteit; een classificatie die de gehele industrie overnam als standaard.
De Hennessy VS (oorspronkelijk de "3-sterren cognac") groeide uit tot een van de meest herkenbare spirits ter wereld. Het huis blijft in handen van de familie Fillioux voor wat betreft de assemblage: elke generatie leidt de volgende op in de kunst van het blenden, een continuïteit die de consistentie van het product over decennia garandeert.