Zuidam Oude Genever 1Y 1L
De Zuidam Oude Genever 1Y is een Nederlandse Jenever die de specifieke kwaliteiten van drie verschillende granen combineert.
De graan eau de vie (moutwijn) is gedistilleerd uit gelijke delen rogge, mais en gemoute gerst. De gemoute gerst zorgt voor de ruggengraat van de drank. De mais geeft een rijke zoetheid en de rogge kenmerkt de kruidige tonen.
Het nieuwe distillaat wordt drie keer gedistilleerd in een kleine pot still. Daarna wordt het distillaat gedeeltelijk een vierde keer gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Als laatste wordt de moutwijn met de andere ingrediënten samengevoegd en wordt het alcoholpercentage gereduceerd naar 45%, voor de lagering in kleine houten vaten.
Zuidam is één van de laatste zelfstandige distilleerders die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijke wijze binnen het eigen familiebedrijf produceert.