Likeur Mandarine Napoleon XO
Specificaties
Alcoholpercentage : 40.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Mandarine Napoleon XO combineert gemacereerde mandarijnschillen met cognac van XO-kwaliteit, wat deze uitgave aanzienlijk dieper en houtrijker maakt dan de standaardversie. De Belgische likeur gaat terug op een negentiende-eeuws recept en wordt nog altijd volgens die formule gemaakt.
Perfect voor een verfijnde Sidecar of puur na tafel geschonken.
Geur en smaakprofiel
- Geur: mandarijnschil, gekonfijte sinaasappel en vanille
- Smaak: rijpe citrus, gedroogde vijg en eikenhout, met een lichte kruidigheid
- Afdronk: lang en warm, met een droge cognacstaart
- Mondgevoel: rond en fluweelachtig, met een rijke maar niet plakkerige textuur
Direct verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam West.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Schillen van Siciliaanse mandarijnen macereren in alcohol, waarna de extractie distilleert tot een geconcentreerd citrusdestillaat. Dat destillaat blendt vervolgens met XO-cognac, die minimaal tien jaar op eiken heeft gerijpt. Een beperkte suikerdosering houdt de likeur droger dan gebruikelijk in de categorie.
Het verhaal van Mandarine Napoleon
Het recept gaat volgens de overlevering terug op de Franse chemicus Antoine Francois de Fourcroy, die aan het hof van Napoleon een likeur van mandarijnen en cognac zou hebben bereid. De Belgische distillateur Louis Schmidt bracht de drank in 1892 op de markt. Het merk is sindsdien onlosmakelijk verbonden met Belgie.