Whiskey Michter's Sour Mash - Toasted Barrel Finish
Specificaties
Alcoholpercentage : 43.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Verenigde Staten
Michter's Toasted Barrel Finish Sour Mash Whiskey ondergaat een tweede rijping in speciaal getoaste (niet gecharred) vaten na de initiƫle rijping. Dit toasted barrel finish proces geeft de whiskey een uniek smaakprofiel met uitgesproken zoete en romige tonen. De whiskey wordt gebotteld op 43% ABV (86 proof) en is geen bourbon, maar een sour mash whiskey. Het toasten van de vaten carameliseert de suikers in het eikenhout zonder de intensieve verkoling die bij bourbon gebruikelijk is. Dit resulteert in zachte vanille-, karamel- en banaannoten met een romig mondgevoel.
Perfect voor liefhebbers van zachte, zoete whiskey met een toegankelijk karakter.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Rijk aroma met tonen van bruine suiker en gekarameliseerde banaan, getoast hout, rozijnen, boterig.
- Smaak: Marshmallow fluff, peperig, kaneel, warme specerijen, honing.Ā
- Afdronk: Verrassende rye-achtige tonen met kaneel en munt, rijp fruit en carameltonen.
- Karakter: Zacht, toegankelijk en vol zoete tonen.Ā
Verkrijgbaar in onze webshop en slijterij in Amsterdam.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Michter's Toasted Barrel Finish Sour Mash Whiskey begint als een sour mash whiskey die eerst rijpt in standaard vaten. Na deze initiƫle rijping wordt de whiskey overgebracht naar speciaal getoaste nieuwe eiken vaten voor een tweede rijpingsperiode. Het verschil met gecharred vaten is cruciaal: toasting verhit het hout geleidelijk zonder verbranding, waardoor de suikers in het eikenhout carameliseren en zachte, zoete smaken vrijkomen. Dit toasted barrel finish proces versterkt de vanille-, karamel- en banaantonen aanzienlijk. De whiskey wordt gebotteld op 86 proof (43% ABV) zonder chill filtering. Het sour mash proces houdt in dat een deel van de vorige gisting wordt toegevoegd aan de nieuwe mash, wat consistentie en smaakdiepte bevordert. De gistcultuur die Michter's gebruikt, produceert kenmerkende banaanaroma's die in dit product sterk naar voren komen.
Het verhaal van Michter's
Michter's heeft een lange geschiedenis in de Amerikaanse whiskey-industrie. Het merk werd nieuw leven ingeblazen in de jaren '90 en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd voor innovatieve rijpingstechnieken en kwaliteitscontrole. De distilleerderij experimenteert met verschillende vat-finishes, waaronder de Toasted Barrel serie die naast deze Sour Mash ook een Bourbon en Rye variant omvat. Michter's heeft een nauwe band met Brown-Forman, die voorheen contract-distilleerde voor het merk. De gistcultuur die Michter's gebruikt, vertoont sterke overeenkomsten met de traditionele Brown-Forman gist, wat de kenmerkende banaannoten verklaart. De Toasted Barrel Finish lijn vertegenwoordigt Michter's streven naar het creƫren van unieke smaakprofielen door innovatieve rijpingsmethoden toe te passen op hun bestaande whiskey portfolio.