Whisky Torabhaig Cnoc Na Moine (no. 3)
Specificaties
Alcoholpercentage : 46.0 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk
Torabhaig Cnoc Na Mòine is een rokerige single malt Scotch whisky van het eiland Skye, geproduceerd door de gelijknamige distilleerderij op het historische landgoed Torabhaig. Zwaar geturfde gerst — met een fenolgehalte van circa 75 ppm — vormt de basis van deze whisky. Rijping vindt plaats op ex-bourbon vaten, aangevuld met een selectie sherry-casks, wat zorgt voor diepte en een subtiele fruitige tegenhanger aan de rook.
Onmisbaar voor liefhebbers van krachtige, maritieme rookwhisky's met karakter.
Geur en smaakprofiel
- Neus: Intense, droge rook met zeezout, zeewier en een vleugje gedroogd fruit
- Smaak: Vol en gelaagd — donkere chocolade, zwarte peper en een duidelijke sherry-invloed geven structuur aan de rokerige kern
- Mondgevoel: Olieus en stevig, met een warme, aanhoudende warmte
- Afdronk: Lang en droog rokerig, met een lichte zoutigheid en kruidnoten die nazinderen
Verkrijgbaar in onze webshop en in onze slijterij in Amsterdam. Bestel online of kom langs voor persoonlijk advies.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt het product gemaakt?
Torabhaig werkt uitsluitend met zwaar geturfde gerst, gemout op een fenolniveau van circa 75 ppm — vergelijkbaar met de zwaarste Islay-stijlen. Na mashing en fermentatie wordt de wash gedistilleerd in traditionele koperen pot stills. De nieuwe make rijpt primair op ex-bourbon vaten van American white oak, aangevuld met geselecteerde sherry-hogsheads. Die combinatie brengt de ruwe rookkracht in balans met vanille, gedroogd fruit en een zachte zoetheid, zonder de rokerige identiteit te verzachten.
Het verhaal van Torabhaig
Torabhaig Distillery opende in 2017 als de tweede legale distilleerderij op Skye in meer dan 180 jaar — een historische mijlpaal voor het eiland. De distilleerderij is gevestigd in een gerestaureerde boerderij uit de 19e eeuw op het landgoed Torabhaig, aan de zuidkust van Skye. Eigenaar is Mossburn Distillers, dat de site met respect voor de lokale architectuur en het landschap heeft herontwikkeld. De filosofie is helder: whisky maken die het karakter van Skye weerspiegelt — ruw, maritiem en ongepolijst. De Cnoc Na Mòine-release, vernoemd naar de turfrijke heuvel nabij de distilleerderij, is de meest uitgesproken expressie van die visie.