Wijn Coquille de Terre Reserve Cabernet-Merlot Boisé
Specificaties
Alcoholpercentage : 13.5 % vol.
Inhoud:
Land van herkomst: Frankrijk
Coquille de Terre Reserve Cabernet - Merlot Boisé is een rode blend uit het Franse Languedoc, uitgebracht onder de kwalificatie IGP Pays d'Oc. De wijn bestaat uit Cabernet Sauvignon en Merlot, waarbij beide druivensoorten apart rijpen. De Merlot in Amerikaans eikenhout, de Cabernet in Frans eikenhout, en vervolgens worden samengevoegd. Geproduceerd door Coquille de Terre in Carcassonne, alcoholpercentage 13%.
Uitstekend bij lamsrack, konijnenstoofpot of een mousse van kersen en chocolade.
Geur en smaakprofiel
- Kleur: Diep robijnrood met een vleugje paars
- Geur: Zeer expressief, met aroma's van rode bessen, gevolgd door hints van geroosterd brood en peper
- Smaak: Ongelooflijk soepel en sappig, met zijdezachte tannines en een geweldige balans
Verkrijgbaar via onze webshop en slijterij in Amsterdam. Serveertemperatuur: 16-18 °C.
Meer details over productie & het verhaal van de maker
Hoe wordt de wijn gemaakt?
Na de oogst ondergaat een deel van de druiven een warme maceratie om fruitige aroma's, kleur en zachte tannines te versterken. De overige druiven worden ontsteeld en ondergaan een traditionele maceratie van twee weken. De Merlot rijpt vervolgens in Amerikaans eikenhout, de Cabernet in Frans eikenhout. Na de rijping worden beide druivensoorten samengevoegd.
Het verhaal van Coquille de Terre
Coquille de Terre is gevestigd in Carcassonne, in de regio Pays d'Oc gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Het warme en droge klimaat, getemperd door het Canal du Midi, zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodems variëren van klei-kalksteen tot zandsteen en leisteen, wat bijdraagt aan de expressiviteit van de wijnen uit dit gebied.