Mezcal Tio Pesca Arroqueño 51,14%

Mezcal Tio Pesca Arroqueño wordt gemaakt met de wilde maguey Arroqueño in het afgelegen stadje Sola de Vega, Oaxaca. De agave wordt gekookt in een ondergrondse pit-oven, met de hand geplet met hamers, vervolgens gefermenteerd in Sabina-houten vaten en uiteindelijk dubbel gedestilleerd in klei. De stad Sola de Vega staat bekend om zijn kleipot-destillatie en deze in kleipot gedestilleerde mezcal wordt gedestilleerd door Fernando Mitra.

Deze uitdagende Mezcal kenmerkt zich door de aroma's van sinaasappel, zure snoepjes, hout en gedroogd fruit. Vervolgens proef je de vollere smaken van onder andere leer, saline, witte peper en donkere chocolade. De licht-rokerige afdronk zorgt voor een uniek eindresultaat en maakt deze Mezcal een echte smaakmaker die meer dan de moeite waard is om eens uit te proberen.

Tío Pesca is een Santa Sabia-distilleerderijproject dat een exclusieve collectie voorouderlijke palenques op de internationale markt brengt. Ze proberen tradities en verwerkingstechnieken te behouden die hun voorouders van generatie op generatie hebben doorgegeven.

Bestel hem nu via onze webshop.