Brenne 10Y whisky

Brenne 10Y whisky wordt jaarlijks uitgebracht met hand-geselecteerde vaten. De whisky wordt gefermenteerd en gedistilleerd in alambic Charente-ketels en tien jaar gerijpt op een combinatie van nieuw Frans Limousin eiken en Cognac vaten. Brenne Ten deelt het DNA van Estate Cask, maar met een diepere, opvallende rijkdom.

In de mond kenmerkt deze whisky uit Frankrijk zich door een romige, fruitige smaak, met tonen van gedroogd fruit, chili, zwarte peper, specerijen, en donkere chocolade.

Brenne is een Franse single malt-whisky die in 2012 werd uitgebracht door oprichter Alisson Parc. Het wordt gemaakt samen met een derde generatie cognac producenten in zijn familie distilleerderij. Dit gebeurt allemaal in het hart van de Cognac regio. En de whiskey wordt er helemaal van de grondstof (graan) tot het eindproduct in de fles gemaakt. Het doel van de whisky was en is nog steeds om te laten zien dat ‘terroir’ mogelijk is bij het maken van een single malt whisky. De eerste batch flessen die werd uitgebracht, werd op de fiets door Manhattan, New York, afgeleverd. Nadat alle whisky in slechts twee maanden werd verkocht, werd de distributie uitgebreid naar 35 Amerikaanse staten en Frankrijk. Tegenwoordig wordt Brenne over de hele wereld verkocht en kun je het in veel bars vinden.

Voor de productie van de Brenne whisky worden twee soorten gerst gebruikt, die lokaal rond de distilleerderij groeien. Tijdens het fermentatieproces wordt een gist toegevoegd die al generaties lang in de familie van de distilleerder wordt gebruikt. De whisky wordt twee keer gedistilleerd in Alembic Charente-ketels. Dit zijn dezelfde ketels die worden gebruikt voor het maken van cognac. Door dit soort ketels te gebruiken in plaats van een klassieke ‘’pot stills’’, krijgt de whisky een meer fruitige en bloemige smaak. Voor de rijping van de whisky wordt zowel nieuw Frans eiken uit het Limousin-bos, als cognac vaten gebruikt. Na het rijpen is de laatste stap voor dat je ervan kunt genieten, het vermengen met water. Hiervoor wordt water uit de lokale Charente rivier gebruikt.