Mezcal Derrumbes No.3 San Luis Potosi 44,3%

Mezcal Derrumbes No.3 San Luis Potosi is een buitengewone mezcal die wordt geproduceerd in de regio San Luis Potosi in Centraal-Mexico. Deze regio staat bekend om haar hoogtes en om de zeer smaakvolle wilde agaves die hier groeien. Salmiana, een wilde agave waar 4x zo veel voor nodig is voor het produceren van een fles mezcal, staat bekend om haar wilde en levendige smaak. Daarnaast is deze mezcal, in tegenstelling tot vele soortgenoten, niet rokerig. Dit door het gebruik van zogeheten bovengrondse 'hornos' in plaats van de traditionele ondergrondse ovens.

De geuren van vers gemaaid gras en jalapeño peper zorgen voor een unieke neusbeleving. Op het pallet vinden we veel minerale tonen, wat terug te leiden valt naar de kalkachtige terroir die San Luis Potosi heeft. Een volle afdronk met smaken van honing en gedroogd fruit maken deze mezcal een unieke in zijn soort.

In samenwerking met lokale stokers produceert Derrumbes mezcal's die een werkelijke beleving zijn van de smaken van de zogeheten 'single estates' in Mexico. Elke mezcal die geproduceerd wordt is een ode aan de tradities, de productiemethodes en de terroirs waar het desbetreffende 'estate' om bekend staat. Deze manier van samenwerken zorgt voor unieke producten die het meer dan waard zijn om eens te proberen.

Koop deze unieke Mezcal in onze slijterij in Amsterdam-West of bestel hem via onze webshop.